La deliciosa receta sueca de Köttbullar
Si hay un plato que representa a la gastronomía sueca, sin duda alguna son las famosas Köttbullar, también conocidas como albóndigas suecas. Este plato tradicional se ha convertido en uno de los más populares en todo el mundo, gracias a su delicioso sabor y su fácil preparación.
Origen de las Köttbullar
Aunque se pueden encontrar versiones de albóndigas en diferentes países, la receta sueca de Köttbullar tiene una historia muy particular. Se dice que fueron los vikingos quienes introdujeron las albóndigas en la región, aunque en aquel entonces no se preparaban con carne de res, sino con carne de cerdo y cordero.
Con el paso de los años, la receta fue evolucionando y fue en el siglo XIX cuando se comenzaron a preparar con carne de res y cerdo, y se les agregó una salsa de crema y mermelada de arándanos, convirtiéndolas en el plato que conocemos hoy en día.
Ingredientes
- 500 gramos de carne molida (mitad de res y mitad de cerdo)
- 1 cebolla picada
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Aceite para freír
- Salsa de crema y mermelada de arándanos para acompañar
Preparación
- En un recipiente, mezclar la carne molida con la cebolla picada, el huevo, el pan rallado, la mostaza dijon, la salsa inglesa, la sal y la pimienta negra.
- Formar bolitas con la mezcla y aplastarlas ligeramente para darles forma de albóndigas.
- Calentar aceite en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retirar las albóndigas de la sartén y escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
- Servir las Köttbullar calientes acompañadas de la salsa de crema y la mermelada de arándanos.
Las Köttbullar son un plato muy versátil, ya que pueden ser servidas como aperitivo, plato principal o incluso como parte de un buffet. Se pueden acompañar con puré de papas, arroz o ensalada, dependiendo del gusto de cada persona.
Curiosidades sobre las Köttbullar
Además de ser un plato típico de Suecia, las Köttbullar tienen un día especial en el país escandinavo. El 4 de marzo se celebra el Día Nacional de las Köttbullar, en honor a este delicioso manjar.
Otra curiosidad es que en la película de Disney «La Dama y el Vagabundo», las Köttbullar son protagonistas en una de las escenas más icónicas, donde los dos perros comparten un plato de albóndigas en un restaurante italiano.
Disfruta de las Köttbullar en casa
Ahora que ya conoces la historia y la receta de las Köttbullar, no hay excusa para no prepararlas en casa y disfrutar de su delicioso sabor. Anímate a probar este plato sueco y sorprende a tu familia y amigos con una auténtica experiencia gastronómica.
