Receta: Sorrentinos caseros
Los sorrentinos son un plato típico de la región de Sorrento, en la costa de Italia. Son una especie de raviolis grandes y rellenos de distintos ingredientes, como carne, queso, espinacas, entre otros. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unos deliciosos sorrentinos caseros, para que puedas disfrutarlos en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- Para la masa:
- 500 gramos de harina
- 5 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Para el relleno:
- 300 gramos de carne picada
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 100 gramos de queso rallado
- Especias al gusto (orégano, tomillo, etc.)
- Para la salsa:
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado para espolvorear
Preparación:
Para la masa, en un bowl mezclar la harina, los huevos, el aceite y la sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
Mientras tanto, preparar el relleno. En una sartén, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar la carne picada y las especias, y cocinar hasta que esté bien cocida. Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego, mezclar con el queso rallado.
Retirar la masa de la nevera y estirarla con un rodillo sobre una superficie enharinada. Cortar círculos de unos 8 cm de diámetro y colocar una cucharada del relleno en el centro de cada uno. Doblar la masa por la mitad, formando una media luna, y sellar los bordes con un tenedor.
En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar los sorrentinos durante 5 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Para la salsa, en una sartén con aceite, saltear la cebolla y los tomates hasta que estén tiernos. Agregar el tomate triturado, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
Servir los sorrentinos con la salsa por encima y espolvorear queso rallado al gusto. ¡Buen provecho!
Los sorrentinos caseros son una opción deliciosa para sorprender a tus invitados en una cena especial. Además, son una forma de conocer un poco más de la gastronomía de la región de Sorrento, famosa por sus platillos a base de pasta y mariscos.
La ciudad de Sorrento se encuentra en la costa oeste de Italia, en la región de Campania. Es conocida por su belleza natural y por ser un importante destino turístico. Su gastronomía es muy variada, pero destaca por sus deliciosos platos de pasta, como los sorrentinos, y por sus mariscos frescos.
Así que no dudes en probar esta deliciosa receta de sorrentinos caseros y disfrutar de un pedacito de Italia en tu mesa. ¡Buen provecho!
