Receta: Snow pea salad
La ensalada de guisantes de nieve, también conocida como snow pea salad en inglés, es un plato ligero y refrescante perfecto para los días de calor. Originaria de Asia, esta ensalada se ha vuelto muy popular en todo el mundo por su sabor único y su facilidad de preparación.
Ingredientes:
- 1 taza de guisantes de nieve frescos
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de pepino en rodajas
- 1/2 taza de cebolla roja en julianas
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de maní tostado y picado
- Para el aderezo:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de jengibre rallado
Preparación:
- Comienza por preparar el aderezo mezclando en un tazón el aceite de oliva, la salsa de soja, la miel, el jugo de limón y el jengibre rallado. Reserva en la nevera.
- Corta los extremos de los guisantes de nieve y blanquéalos en agua hirviendo durante 2 minutos. Luego, sumérgelos en agua fría para detener la cocción y escúrrelos.
- En un tazón grande, mezcla los guisantes de nieve con la zanahoria rallada, el pepino, la cebolla roja, el cilantro y el maní.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
- Sirve la ensalada de guisantes de nieve en platos individuales y decora con un poco más de cilantro y maní.
Información sobre el plato:
La ensalada de guisantes de nieve es un plato muy saludable y lleno de nutrientes. Los guisantes de nieve son ricos en vitamina C, fibra y antioxidantes, mientras que la zanahoria y el pepino aportan vitaminas y minerales importantes para el cuerpo. Además, el aderezo a base de aceite de oliva y limón le da un toque de sabor fresco y delicioso.
Esta ensalada es originaria de Asia, específicamente de China y Tailandia, donde se sirve como acompañamiento de platos principales. Sin embargo, con el tiempo se ha vuelto muy popular en otros países y se han creado diferentes variaciones de la receta original.
Otras opciones:
Si quieres darle un toque diferente a tu ensalada de guisantes de nieve, puedes agregar otros ingredientes como mango, aguacate, tofu o camarones. También puedes sustituir el aderezo por una vinagreta de mostaza y miel o una salsa agridulce.
Conclusión:
La ensalada de guisantes de nieve es una opción saludable, refrescante y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. Con su combinación de texturas y sabores, es una excelente alternativa para incluir más verduras en tu dieta y sorprender a tus invitados con un plato diferente. ¡Pruébala y cuéntanos qué te parece!
