Receta: Snow pea salad
La ensalada de arvejas de nieve, también conocida como snow pea salad, es un plato fresco y ligero perfecto para disfrutar en los días de calor. Esta ensalada es originaria de Asia, específicamente de China, donde las arvejas de nieve son un ingrediente muy común en su gastronomía.
Las arvejas de nieve, también conocidas como vainas de guisantes o guisantes de azúcar, son una variedad de guisantes que se caracterizan por tener vainas planas y comestibles. Estas arvejas son ricas en nutrientes, como vitamina C, vitamina A, hierro y fibra, lo que las convierte en un ingrediente saludable y delicioso para incluir en nuestra dieta.
La ensalada de arvejas de nieve es una combinación perfecta de sabores y texturas. La dulzura de las arvejas de nieve se complementa con el sabor salado de la salsa de soja y el toque ácido del vinagre de arroz. Además, la textura crujiente de las arvejas de nieve se mezcla con la suavidad de las almendras y el aguacate, creando una experiencia de sabor única en cada bocado.
Ingredientes:
- 250 gramos de arvejas de nieve
- 1 aguacate maduro
- 1/4 taza de almendras fileteadas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y corta las arvejas de nieve en diagonal.
- Pela y corta el aguacate en cubos.
- Tuesta las almendras en una sartén a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas.
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta.
- Agrega las arvejas de nieve, el aguacate y las almendras a la mezcla de salsa y revuelve suavemente.
- Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.
Esta ensalada es ideal para acompañar platos de carne o pescado a la parrilla, o simplemente como una opción refrescante y saludable para una comida ligera. Además, puedes agregar otros ingredientes como zanahoria rallada, cebolla morada en rodajas o cilantro picado para darle un toque de color y sabor extra.
En resumen, la ensalada de arvejas de nieve es una receta sencilla, saludable y deliciosa que nos transporta a la gastronomía asiática y nos permite disfrutar de la frescura y la variedad de sabores que nos ofrecen las arvejas de nieve. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita ensalada!
