Receta: Sardinhas assadas
Las sardinhas assadas son un plato típico de la gastronomía portuguesa, especialmente de la zona de la costa. Se trata de una receta sencilla pero deliciosa, que se ha transmitido de generación en generación y que sigue siendo muy popular en la actualidad.
Este plato se elabora con sardinas frescas, que se asan a la parrilla o a la brasa, lo que les da un sabor único y delicioso. Además, es un plato muy económico y nutritivo, ya que las sardinas son ricas en omega-3 y en vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo.
Ingredientes:
- 1 kg de sardinas frescas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Limón
- Perejil picado
Preparación:
- Limpia las sardinas, retirando las escamas y las vísceras.
- En una fuente, mezcla el aceite de oliva con la sal y la pimienta.
- Coloca las sardinas en la fuente y marínalas durante 30 minutos.
- Enciende la parrilla o la brasa y deja que se caliente bien.
- Coloca las sardinas en la parrilla y deja que se cocinen durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve las sardinas en un plato y exprime un poco de limón por encima.
- Espolvorea con perejil picado y sirve caliente.
Esta receta es perfecta para disfrutar en una tarde de verano, acompañada de una buena ensalada y un vaso de vino blanco. También puedes servirla como tapa o aperitivo en una reunión con amigos o familiares.
Las sardinhas assadas son un plato muy popular en Portugal, especialmente en las zonas costeras como Lisboa, Porto o Faro. En estas zonas, es común encontrar pequeños restaurantes o puestos en la calle que ofrecen sardinas asadas recién hechas, con un aroma irresistible que atrae a los transeúntes.
Además de ser un plato típico de la gastronomía portuguesa, las sardinhas assadas también son muy populares en otros países mediterráneos como España, Italia o Grecia, donde también se preparan de forma similar. Cada país tiene su propia versión de esta receta, pero todas tienen en común el delicioso sabor de las sardinas asadas.
En definitiva, las sardinhas assadas son un plato delicioso y económico que no puede faltar en tu recetario. Anímate a prepararlas en casa y disfruta de su sabor único y tradicional. ¡Bom apetite!
