Receta: Pollo con almendras
El pollo con almendras es un plato típico de la cocina mediterránea, en especial de la región de Andalucía en España. Se trata de un plato sencillo pero delicioso, que combina el sabor suave del pollo con el crujiente de las almendras.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 1 taza de almendras picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación:
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén suaves.
- Agregar el pollo entero y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
- Retirar el pollo de la olla y reservar.
- En la misma olla, agregar las almendras picadas y cocinar hasta que estén doradas.
- Añadir la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta espesa.
- Poco a poco, agregar el caldo de pollo y seguir mezclando hasta que se forme una salsa suave.
- Regresar el pollo a la olla y cubrirlo con la salsa de almendras.
- Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Servir caliente y decorar con perejil picado.
Este plato es perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. La combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato único y delicioso.
Además de ser una receta típica de Andalucía, el pollo con almendras también es muy popular en otros países mediterráneos como Italia y Grecia. En cada región, se pueden encontrar variaciones en la preparación y los ingredientes utilizados, pero siempre manteniendo la esencia de la receta original.
Las almendras son el ingrediente estrella de este plato, aportando un toque crujiente y un sabor único. Además, son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y fibra. El pollo, por su parte, es una carne magra y baja en grasas, pero rica en proteínas y nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Si quieres darle un toque más personal a esta receta, puedes agregar otros ingredientes como pasas, aceitunas o piñones. Incluso, puedes cambiar el pollo por otra carne como cerdo o ternera y seguir disfrutando de una deliciosa combinación de sabores.
En definitiva, el pollo con almendras es un plato que no puede faltar en tu recetario. Su preparación sencilla y su sabor único lo hacen perfecto para cualquier ocasión. Anímate a probarlo y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta mediterránea.
