Receta rusa de Zhavoronki
Los Zhavoronki son unos deliciosos pastelillos rusos tradicionales, también conocidos como «gorriones» debido a su forma redonda y pequeña. Estos bocados dulces son muy populares en la región de Siberia y se suelen servir en ocasiones especiales como bodas, Navidad y Año Nuevo.
Origen e historia
Los Zhavoronki tienen su origen en la región de Siberia, específicamente en la ciudad de Irkutsk. Se dice que fueron creados por una mujer llamada Yevdokiya Vlasova en el siglo XIX, quien los preparó para su hija y su esposo, que eran pastores de ovejas y necesitaban un alimento fácil de transportar durante su trabajo.
Con el tiempo, esta receta se fue transmitiendo de generación en generación y se convirtió en un plato típico de la zona. Hoy en día, se pueden encontrar en cualquier panadería o pastelería de Siberia, y también son muy populares en otras partes de Rusia y Europa del Este.
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Azúcar glas para decorar
Preparación
- En un recipiente, mezclar la harina y la levadura en polvo.
- Agregar la mantequilla y mezclar hasta obtener una textura arenosa.
- En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla.
- Agregar esta mezcla a la harina y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Formar pequeñas bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja para hornear.
- Hornear a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Los Zhavoronki son perfectos para acompañar el té o el café, y también se pueden servir como postre después de una comida. Son ideales para compartir con amigos y familiares, y su delicioso sabor a vainilla los hace irresistibles para cualquier paladar.
Curiosidades
En algunas regiones de Rusia, se suele agregar un toque de licor de cereza a la masa de los Zhavoronki, lo que les da un sabor aún más especial. También se pueden rellenar con mermelada o crema de chocolate para variar un poco.
Otra curiosidad interesante sobre estos pastelillos es que, según la tradición, se debe comer un Zhavoronki entero en un solo bocado para tener buena suerte durante todo el año.
Conclusión
En resumen, los Zhavoronki son un delicioso y tradicional postre ruso que no puede faltar en ninguna celebración. Su historia y origen en la región de Siberia los convierten en un plato único y especial, que sin duda vale la pena probar.
Así que no esperes más y anímate a preparar esta receta en tu hogar. ¡Seguro que conquistarás a todos con estos pequeños gorriones dulces!
