Receta: Quiche de Champiñones
La quiche de champiñones es un plato típico de la gastronomía francesa que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su versatilidad en la cocina. Esta deliciosa tarta salada se elabora a base de una masa quebrada y un relleno de champiñones, crema y huevos. A continuación, te enseñaremos a prepararla de manera sencilla y rápida.
Ingredientes:
- 1 masa quebrada
- 500 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de crema de leche
- 3 huevos
- 100 gramos de queso gruyere rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada y los dientes de ajo machacados. Sofríelos hasta que estén dorados.
3. Agrega los champiñones cortados en láminas y cocínalos hasta que estén suaves.
4. En un recipiente aparte, bate los huevos y agrega la crema de leche. Mezcla bien.
5. Añade la mezcla de los huevos y la crema a los champiñones y revuelve hasta que esté todo bien integrado.
6. Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y vierte la mezcla de champiñones y huevos sobre ella.
7. Espolvorea el queso gruyere rallado por encima.
8. Hornea la quiche durante 30 minutos o hasta que esté dorada y el relleno esté firme.
9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa tarta salada.
Origen de la quiche de champiñones
La quiche es un plato típico de la región de Lorena, en Francia, y su nombre proviene del término alemán «kuchen», que significa pastel. En sus orígenes, la quiche era una tarta salada que se elaboraba con una masa de pan y un relleno de crema y huevos, sin embargo, con el paso del tiempo, se fueron añadiendo distintos ingredientes, como el queso, los vegetales y las carnes, y se popularizó en todo el país.
Variedades de la quiche
Aunque la quiche de champiñones es una de las más populares, existen muchas otras variedades de este plato. Algunas de las más conocidas son:
Quiche Lorraine:
La quiche más tradicional, elaborada con bacon, cebolla y queso gruyere.
Quiche de espinacas:
Una opción más saludable, que combina espinacas, queso feta y tomates.
Quiche de jamón y queso:
Otra variante clásica, que incluye jamón cocido y queso emmental.
Consejos para preparar la quiche de champiñones perfecta
A continuación, te dejamos algunos tips para que tu quiche de champiñones quede deliciosa:
- Utiliza champiñones frescos y córtalos en láminas finas para que se cocinen bien.
- Si no encuentras queso gruyere, puedes sustituirlo por queso emmental o cualquier otro queso duro que se derrita bien.
- Puedes agregar otras verduras a la mezcla, como espinacas, pimientos o tomates.
- Si quieres una opción más saludable, puedes sustituir la crema de leche por leche descremada o leche de coco.
¿Con qué acompañar la quiche de champiñones?
La quiche de champiñones es un plato muy versátil que puede servirse como plato principal acompañado de una ensalada fresca, o como entrante en una comida o cena. También es perfecta para un picnic o un día de campo, ya que puede comerse fría o caliente.
En resumen, la quiche de champiñones es un plato delicioso y fácil de preparar que combina a la perfección el sabor de los champiñones con la cremosidad de la crema y el queso. Sin duda, es una receta que no puede faltar en tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!
