Receta: Pumpkin Soup
La sopa de calabaza es un plato tradicional en muchas culturas, especialmente en América del Norte y Europa. Se trata de una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para los días fríos de otoño e invierno. La calabaza, principal ingrediente de esta receta, es una hortaliza muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde dulces hasta salados.
Esta sopa de calabaza es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes. Además, es una opción saludable ya que la calabaza es rica en vitaminas y antioxidantes. A continuación, te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa sopa en casa.
Ingredientes:
- 1 calabaza mediana
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- 1 taza de crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños.
- Picar la cebolla y el ajo finamente.
- En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén transparentes.
- Agregar la calabaza y cocinar por unos minutos.
- Verter el caldo de pollo o verduras y dejar cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Cuando la calabaza esté suave, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Con una licuadora o procesador de alimentos, triturar la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Volver a la olla y añadir la crema de leche. Mezclar bien y calentar a fuego bajo durante unos minutos.
- Servir caliente y añadir sal y pimienta al gusto.
Esta sopa puede ser acompañada con crutones, semillas de calabaza tostadas o incluso con un poco de queso rallado. También se puede servir con un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil picado encima para darle un toque de color y sabor.
La calabaza es originaria de América del Norte y ha sido cultivada por los nativos americanos durante miles de años. Hoy en día, es uno de los cultivos más populares en todo el mundo y se puede encontrar en una gran variedad de platos y recetas. Además de ser deliciosa, la calabaza es una excelente fuente de vitamina A, C y E, así como de fibra y antioxidantes.
Esta sopa es perfecta para compartir en familia o para sorprender a tus invitados en una cena. También se puede preparar en grandes cantidades y congelar para tener una comida rápida y saludable en cualquier momento.
En resumen, la sopa de calabaza es una receta sencilla, saludable y deliciosa que te ayudará a combatir el frío y a disfrutar de los sabores del otoño. Anímate a probarla y verás cómo se convierte en uno de tus platos favoritos.
