Receta: Pudim
El pudim es un postre típico de la gastronomía de varios países de América Latina, entre ellos Brasil y Portugal. También es conocido como flan o creme caramel en otros lugares del mundo. Se trata de un postre cremoso y dulce, con una textura suave y un sabor irresistible. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta delicia en tu propia casa.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche entera (utiliza la lata de leche condensada para medir)
- 4 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Preparación:
- En una olla, mezcla el azúcar y el agua y caliéntalo a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en un molde para pudim y asegúrate de que cubra todo el fondo.
- En un tazón grande, bate los huevos y agrega la leche condensada y la leche entera. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla de nuevo.
- Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y tápalo con papel aluminio.
- Cubre el molde con papel aluminio y hornea a baño maría en el horno precalentado a 180°C durante 1 hora y 30 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar el pudim.
- Sirve frío y disfruta de este delicioso postre.
El pudim es un postre muy popular en Brasil, donde se prepara de diversas formas y con diferentes ingredientes. Una variante muy común es el pudim de leche, que se elabora únicamente con leche, huevos y azúcar. También se pueden agregar frutas, como el coco, para darle un toque especial.
Este postre es originario de Portugal, donde se le conoce como «pudim flan». Se dice que fue creado en el siglo XIX por monjas de un convento en la ciudad de Oporto. Aunque la receta original no llevaba caramelo, esta variante se popularizó rápidamente y se convirtió en un ingrediente esencial del pudim.
El pudim es un postre muy versátil que se puede servir en cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena elegante. Además, es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes, por lo que es una excelente opción para sorprender a tus invitados con un postre casero y delicioso.
En resumen, el pudim es un postre clásico de la gastronomía latinoamericana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su sabor dulce y su textura suave lo convierten en un postre irresistible que no puede faltar en ninguna mesa. ¡Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
