Pollo a la provenzal
El pollo a la provenzal es un plato típico de la región de Provenza, en el sur de Francia. Esta zona es conocida por su rica gastronomía, que combina sabores mediterráneos con influencias italianas. El pollo a la provenzal es una receta sencilla pero llena de sabor, que se ha vuelto popular en todo el mundo gracias a su delicioso aliño y su forma de preparación.
Este plato se caracteriza por ser una combinación de pollo, hierbas y aceite de oliva, ingredientes muy comunes en la cocina provenzal. Además, se suele acompañar con verduras frescas y un buen vino tinto, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena especial o una comida en familia.
Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en trozos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
- Añadir la cebolla, el ajo, los tomates, los pimientos y la zanahoria.
- Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Verter el vino tinto y dejar que se cocine por unos 10 minutos.
- Agregar las hierbas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Tapar la olla y dejar cocinar a fuego bajo por 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Servir caliente acompañado de arroz o puré de papas.
Esta receta de pollo a la provenzal es muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus gustos personales. Puedes agregar más verduras, como champiñones o berenjenas, o incluso cambiar las hierbas por otras que prefieras. Lo importante es que disfrutes de un plato lleno de sabor y tradición.
En la región de Provenza, este plato es muy popular durante el verano, ya que se pueden encontrar todos los ingredientes frescos en los mercados locales. Además, se suele acompañar con una copa de vino rosado, típico de la zona, para completar la experiencia gastronómica.
El pollo a la provenzal es una receta que ha trascendido fronteras y se ha convertido en un clásico de la cocina internacional. Su sabor único y su fácil preparación lo hacen ideal para cualquier ocasión. Anímate a probarlo y descubre por qué este plato es tan popular en todo el mundo.
¡Buen provecho!
