Pollo a la provenzal
El pollo a la provenzal es un plato típico de la región de Provenza, en el sureste de Francia. Esta zona es conocida por su gastronomía mediterránea, donde se utilizan hierbas y especias para dar sabor a los platos. El pollo a la provenzal no es la excepción, ya que su nombre proviene de la mezcla de hierbas provenzales que se utilizan en su preparación.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de hierbas provenzales (orégano, tomillo, romero, albahaca)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para preparar el pollo a la provenzal, primero debemos limpiar y cortar el pollo en trozos. Luego, en un mortero, machacamos los dientes de ajo junto con las hierbas provenzales y el aceite de oliva hasta formar una pasta. Esta mezcla la untamos por todos los trozos de pollo, asegurándonos de que quede bien cubierto.
A continuación, colocamos el pollo en una bandeja para horno y lo llevamos a cocinar a 180 grados por aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté bien dorado. Una vez listo, retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
El pollo a la provenzal es un plato muy versátil, ya que puede acompañarse con una gran variedad de guarniciones. Algunas opciones populares son papas al horno, arroz o ensaladas frescas. También puede ser una excelente opción para preparar una cena romántica, ya que su aroma y sabor son irresistibles.
Además de ser delicioso, el pollo a la provenzal es una opción saludable, ya que se utiliza aceite de oliva y hierbas frescas en su preparación. Estos ingredientes son ricos en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias, por lo que este plato puede ser beneficioso para nuestra salud.
Si bien su origen es francés, el pollo a la provenzal es un plato que ha traspasado fronteras y es muy popular en muchos países. En Argentina, por ejemplo, es una receta típica de la cocina criolla y suele ser una de las opciones más elegidas en los asados familiares o en las parrilladas con amigos.
En conclusión, el pollo a la provenzal es una receta deliciosa y saludable que nos transporta a la región de Provenza con cada bocado. Su aroma y sabor mediterráneo lo convierten en una opción perfecta para sorprender a nuestros invitados o simplemente para disfrutar en familia. ¡No dudes en probarlo y deleitarte con este plato típico francés!
