Receta: Pão de queijo
El Pão de queijo es un delicioso pan de queso típico de la gastronomía brasileña. Su origen se remonta al siglo XVIII, en la región de Minas Gerais, al sureste de Brasil. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y se ha convertido en uno de los platos más populares de Brasil.
El Pão de queijo es un pan pequeño y redondo, hecho a base de almidón de mandioca, queso y aceite. Su textura es crujiente por fuera y suave y esponjosa por dentro. Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida o incluso como un delicioso snack.
Ingredientes:
- 500 gramos de almidón de mandioca
- 250 gramos de queso rallado (puede ser queso parmesano, queso de Minas o queso mozzarella)
- 250 ml de leche
- 100 ml de aceite
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
- En una olla, calentar la leche y el aceite hasta que hiervan.
- En un recipiente aparte, mezclar el almidón de mandioca y la sal.
- Verter la mezcla de leche y aceite caliente sobre el almidón y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir los huevos y seguir mezclando hasta que estén bien incorporados.
- Por último, agregar el queso rallado y amasar hasta que se forme una masa suave y elástica.
- Hacer bolitas pequeñas con la masa y colocarlas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
- Hornear a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso pan de queso brasileño.
El Pão de queijo es un plato muy versátil, ya que se puede servir como acompañamiento en cualquier comida o como un snack en cualquier momento del día. Además, es un plato muy económico y fácil de preparar, por lo que es una excelente opción para cualquier ocasión.
Origen e historia del Pão de queijo
El Pão de queijo tiene sus raíces en la época de la esclavitud en Brasil, cuando los esclavos africanos no tenían acceso a trigo y tenían que hacer pan con harina de mandioca. Con el tiempo, esta receta se fue modificando y se le agregó queso, convirtiéndose en el Pão de queijo que conocemos hoy en día.
Este delicioso pan de queso se popularizó en la región de Minas Gerais, donde se producía gran cantidad de queso y mandioca. Con el tiempo, se extendió a todo Brasil y se convirtió en un símbolo de la gastronomía brasileña.
Curiosidades sobre el Pão de queijo
El Pão de queijo es tan popular en Brasil que incluso tiene su propio día de celebración, el 17 de agosto. Además, se han creado diversas variaciones de esta receta, como por ejemplo, el Pão de queijo relleno de carne o pollo.
Este plato también ha traspasado fronteras y se puede encontrar en muchos países, especialmente en aquellos con una gran comunidad brasileña. Incluso, se ha convertido en una opción sin gluten para aquellos que tienen intolerancia al trigo, ya que el almidón de mandioca no contiene gluten.
Conclusión
El Pão de queijo es un plato delicioso y representativo de la gastronomía brasileña. Su origen humilde y su evolución a lo largo del tiempo lo hacen aún más especial. Con esta receta, podrás disfrutar de un auténtico Pão de queijo en la comodidad de tu hogar. ¡Bom apetite!
