Feijão tropeiro: un plato típico de la cocina brasileña
La gastronomía brasileña es una mezcla de influencias indígenas, africanas y europeas, lo que ha dado lugar a una amplia variedad de platos deliciosos y sabrosos. Uno de los platos más representativos de la cocina brasileña es el feijão tropeiro, que se originó en la región de Minas Gerais, en el sureste de Brasil.
El feijão tropeiro es un plato tradicional y muy popular en Brasil, que se prepara con frijoles, harina de mandioca, carne de cerdo, cebolla, ajo y otros ingredientes típicos de la región. Es un plato muy completo y nutritivo, perfecto para una comida de domingo en familia o para compartir con amigos.
Ingredientes:
- 500g de frijoles negros
- 200g de harina de mandioca
- 200g de carne de cerdo picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 150g de tocino picado
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Pon a remojar los frijoles en agua fría durante al menos 6 horas.
- Cocina los frijoles en una olla con agua hasta que estén tiernos.
- Drena los frijoles y reserva el caldo.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y el tocino. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade la carne de cerdo y cocina hasta que esté bien cocida.
- Agrega los frijoles cocidos y un poco del caldo reservado. Deja cocinar durante unos minutos.
- Añade la harina de mandioca y mezcla bien hasta que se integre con los demás ingredientes.
- En otra sartén, cocina los huevos revueltos y agrégalos al feijão tropeiro.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato brasileño.
Curiosidades sobre el feijão tropeiro
El nombre de este plato, feijão tropeiro, proviene de los «tropeiros», los hombres que transportaban mercancías en mulas por las carreteras de Minas Gerais durante el siglo XVIII. El feijão tropeiro era uno de los platos preferidos por estos viajeros, ya que era fácil de preparar y muy nutritivo para los largos días de viaje.
Además, el feijão tropeiro es un plato muy versátil, ya que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento de otros platos. También se pueden añadir otros ingredientes como plátanos fritos, chicharrones o linguiça (embutido típico brasileño).
Disfruta de la auténtica cocina brasileña con el feijão tropeiro
El feijão tropeiro es un plato que representa la riqueza y diversidad de la cocina brasileña. No solo es delicioso, sino que también es una forma de conocer la historia y las tradiciones de la región de Minas Gerais.
Así que la próxima vez que quieras probar un plato típico de Brasil, no dudes en preparar el feijão tropeiro. ¡Buen provecho!
