Receta: Ñoquis con salsa de tuco
Los ñoquis con salsa de tuco son un plato típico de la gastronomía italiana que ha sido adoptado en muchas partes del mundo. Se trata de una deliciosa combinación de pasta y salsa de tomate, que es perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unos ñoquis con salsa de tuco deliciosos y llenos de sabor.
Origen de los ñoquis con salsa de tuco
Los ñoquis son una pasta italiana que se caracteriza por su forma redondeada y su textura suave. Se cree que su origen se remonta a la época del Imperio Romano, donde se preparaba una versión más rústica de esta pasta. Con el paso de los años, los ñoquis han evolucionado y se han adaptado a diferentes culturas y regiones, dando lugar a variaciones como los ñoquis con salsa de tuco.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 300 g de harina
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomates triturados
- 1 cucharada de azúcar
- Orégano
- Queso parmesano rallado
Preparación
- Pelar y cortar las papas en trozos grandes. Cocinarlas en una olla con agua y sal hasta que estén suaves.
- Escurrir las papas y aplastarlas con un tenedor o un pasapurés. Dejar enfriar.
- En un recipiente, mezclar la papa aplastada con la harina, los huevos, sal y pimienta. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Dividir la masa en porciones y formar cilindros de aproximadamente 2 cm de diámetro.
- Cortar los cilindros en trozos de 2 cm y hacer marcas con un tenedor en cada trozo.
- Cocinar los ñoquis en una olla con agua hirviendo y sal hasta que floten en la superficie. Retirarlos con una espumadera y reservar.
- En una sartén, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar los tomates triturados, el azúcar, sal, pimienta y orégano al gusto. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Colocar los ñoquis en la salsa de tuco y mezclar suavemente hasta que estén bien cubiertos.
- Servir los ñoquis con salsa de tuco caliente y espolvorear queso parmesano rallado por encima.
Variaciones
Los ñoquis con salsa de tuco pueden ser preparados de diferentes maneras, según los gustos y preferencias de cada persona. Algunas variaciones populares incluyen:
- Sustituir las papas por calabaza o batata para una versión más saludable.
- Añadir carne molida a la salsa de tuco para una versión más sustanciosa.
- Utilizar hierbas frescas como albahaca, perejil o tomillo para darle un toque de frescura a la salsa.
Conclusión
Los ñoquis con salsa de tuco son una deliciosa opción para cualquier comida. Son fáciles de preparar y pueden ser adaptados a diferentes gustos y preferencias. Además, esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos, ya que es abundante y reconfortante. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con unos deliciosos ñoquis con salsa de tuco caseros.
