Receta: Milanesa a la napolitana
La milanesa a la napolitana es un plato típico de la gastronomía argentina, aunque también es muy popular en otros países de América Latina como Uruguay, Chile y Paraguay. Esta deliciosa preparación consiste en una fina y jugosa milanesa de carne de ternera o pollo, cubierta con salsa de tomate, jamón y queso mozzarella, y gratinada al horno. Sin duda, es una opción perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional y sabroso.
Ingredientes:
- 4 filetes de carne de ternera o pollo
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
- 250 ml de salsa de tomate
- 100 g de jamón cocido
- 200 g de queso mozzarella rallado
- Orégano para espolvorear
Preparación:
- En primer lugar, debemos preparar los filetes de carne. Para ello, batimos los huevos en un plato hondo y agregamos una pizca de sal y pimienta al gusto. En otro plato, colocamos el pan rallado.
- Pasamos cada filete por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándonos de que queden bien cubiertos por ambos lados.
- En una sartén con abundante aceite caliente, freímos las milanesas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Luego, las retiramos del fuego y las colocamos en una bandeja apta para horno.
- Encendemos el horno a temperatura media.
- Sobre cada milanesa, colocamos una cucharada de salsa de tomate, una loncha de jamón y una generosa cantidad de queso mozzarella rallado.
- Llevamos la bandeja al horno y dejamos que el queso se derrita y gratine, aproximadamente por 10 minutos.
- Una vez listas, retiramos las milanesas del horno y espolvoreamos un poco de orégano sobre cada una.
- Servimos calientes y acompañamos con una ensalada fresca o papas fritas.
La milanesa a la napolitana es un plato que tiene su origen en la ciudad de Nápoles, Italia. Sin embargo, su popularidad se extendió a otros países gracias a la inmigración italiana en América Latina. En Argentina, por ejemplo, se le conoce como «milanesa a la napolitana» debido a la gran influencia de la cultura italiana en la gastronomía del país.
Este plato es muy versátil y se puede preparar con diferentes tipos de carne, como ternera, pollo o cerdo. También se puede sustituir la salsa de tomate por salsa de tomate casera o incluso salsa de pesto para darle un toque diferente.
Además, la milanesa a la napolitana es una opción perfecta para aquellos que están siguiendo una dieta baja en carbohidratos, ya que se puede preparar sin pan rallado y con una cantidad moderada de queso mozzarella.
En resumen, la milanesa a la napolitana es una receta sencilla, pero llena de sabor y tradición. Sin duda, es una excelente opción para disfrutar en familia o con amigos y deleitarse con un plato típico de la cocina latinoamericana.
