Receta: Methi Thepla
El Methi Thepla es un delicioso pan plano originario de la región de Gujarat en India. Es un plato muy popular en la cocina india y se suele servir como desayuno, merienda o acompañamiento en las comidas.
Este pan plano se caracteriza por su sabor único y distintivo, gracias a la adición de hojas de fenogreco (methi en hindi) en su preparación. El fenogreco es una hierba con múltiples propiedades medicinales y es ampliamente utilizado en la cocina india por su sabor y aroma.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de hojas de fenogreco frescas, finamente picadas
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/4 taza de agua
Preparación:
- En un tazón grande, mezclar la harina de trigo, las hojas de fenogreco picadas, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el chile y la sal.
- Agregar el aceite de oliva y mezclar bien.
- Agregar el yogur y mezclar hasta que se forme una masa suave.
- Agregar el agua poco a poco y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dividir la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf.
- Con un rodillo, aplanar cada bola de masa hasta obtener un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto y cocinar cada thepla durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y ligeramente inflados.
- Repetir el proceso con el resto de la masa.
- Servir caliente con chutney o yogur.
El Methi Thepla es una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta. Las hojas de fenogreco son ricas en vitaminas y minerales, y se cree que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Este plato es originario de Gujarat, una región ubicada en la costa oeste de India. La cocina de Gujarat es conocida por ser vegetariana y por utilizar una gran variedad de hierbas y especias en sus platos. Además, el Methi Thepla es un plato muy versátil y se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos y preferencias, agregando o eliminando especias según tu preferencia.
En resumen, el Methi Thepla es una receta fácil de preparar, deliciosa y saludable que te transportará a la cocina de Gujarat en cada bocado. ¡Anímate a probarla y disfruta de un pedacito de India en tu mesa!
