La gastronomía de Malasia es una mezcla de influencias de diferentes culturas, como la china, la india y la árabe. Uno de los platos más populares y deliciosos de este país es el Roti John, una especie de sándwich caliente que se sirve como desayuno o merienda.
Origen del Roti John
El Roti John es un plato típico de la comunidad malaya de Singapur, pero su origen se remonta a la época colonial de Malasia. Se dice que fue creado por un vendedor ambulante de Singapur llamado Shukor bin Zainal Abidin en los años 60. Su nombre, Roti John, proviene de la combinación de las palabras «roti» que significa pan en malayo y «John» en honor a un soldado británico que era cliente habitual de Shukor.
Ingredientes y preparación
Para preparar un delicioso Roti John necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 baguette o pan de molde
- 250 gramos de carne picada (ternera, pollo o cerdo)
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 huevos
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar el relleno del Roti John, primero debes calentar un poco de aceite en una sartén y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, añade la carne picada y cocínala hasta que esté bien cocida. Agrega la salsa de tomate, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Revuelve bien y déjalo cocinar durante unos minutos más.
A continuación, corta el pan por la mitad y rellénalo con la mezcla de carne. En una sartén aparte, bate los huevos y viértelos sobre el pan relleno. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cocidos y el pan esté dorado y crujiente.
Servir y acompañar
El Roti John se sirve caliente y se puede acompañar con diferentes salsas y condimentos, como mayonesa, salsa de chili o salsa de cacahuate. También puedes añadirle algunos vegetales, como lechuga, tomate o cebolla encurtida para darle un toque fresco y crujiente.
Este plato se suele comer como desayuno o merienda, pero también puede ser una opción para el almuerzo o la cena. En Malasia, es común encontrarlo en los puestos callejeros de comida, donde se prepara de forma rápida y sencilla.
Curiosidades
Además de su delicioso sabor, el Roti John también tiene algunas curiosidades interesantes:
- En Malasia, se celebra el Día Nacional del Roti John el 24 de abril.
- En Singapur, existe una competencia anual para encontrar al mejor vendedor de Roti John.
- En algunas versiones del Roti John, se agrega queso a la mezcla de carne para darle un sabor más cremoso.
- En algunas zonas de Malasia, se sirve el Roti John con una salsa especial llamada «sos kicap», que es una mezcla de salsa de soja y salsa de chili.
El Roti John es un plato delicioso y popular en Malasia que refleja la mezcla de culturas y sabores de este país. Si tienes la oportunidad de probarlo, no dudes en hacerlo y disfrutar de esta deliciosa receta malaya.
