Receta: Licor de ginja
El licor de ginja es una bebida típica de Portugal, específicamente de la región de Óbidos. Se trata de un licor dulce y fuerte, elaborado a partir de la maceración de ginja (una variedad de cereza) en aguardiente de vino, con la adición de azúcar y otros ingredientes.
Este licor es muy popular en Portugal, especialmente en la región de Óbidos, donde se celebra la famosa Feria de la Ginja todos los años. Además, es un ingrediente clave en muchos postres y cócteles portugueses.
Ingredientes:
- 500 gramos de ginja
- 1 litro de aguardiente de vino
- 500 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 corteza de limón
Preparación:
- Lava bien las ginja y retira los tallos y las semillas.
- En un frasco de vidrio, coloca las ginja junto con la rama de canela y la corteza de limón.
- Cubre con el aguardiente de vino y cierra bien el frasco.
- Deja macerar durante 2 semanas en un lugar oscuro y fresco.
- Pasado ese tiempo, cuela la mezcla y añade el azúcar.
- Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Guarda el licor en una botella hermética y déjalo reposar durante al menos 1 mes antes de consumirlo.
El licor de ginja es ideal para servir como digestivo después de una comida, o como ingrediente en postres y cócteles. Se puede tomar solo, con hielo o mezclado con otras bebidas.
Esta bebida es originaria de la región de Óbidos, una pequeña ciudad medieval rodeada por murallas y ubicada en la costa oeste de Portugal. Esta zona es conocida por sus cerezas, por lo que el licor de ginja se ha convertido en un símbolo de la gastronomía local.
Beneficios del licor de ginja
Además de ser una bebida deliciosa, el licor de ginja también tiene beneficios para la salud. Algunos de ellos son:
- Es un digestivo natural: debido a su alto contenido de alcohol y a la presencia de canela y limón, el licor de ginja ayuda a mejorar la digestión.
- Es antioxidante: la ginja es rica en antioxidantes, por lo que el licor de ginja puede ayudar a prevenir enfermedades y a retrasar el envejecimiento.
- Es un relajante natural: el licor de ginja tiene un efecto relajante en el cuerpo, lo que lo convierte en una bebida ideal para disfrutar después de un día agotador.
En resumen, el licor de ginja es una deliciosa bebida típica de Portugal, con una larga tradición en la región de Óbidos. Su sabor dulce y fuerte, junto con sus beneficios para la salud, lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y descubre por qué el licor de ginja es tan popular en Portugal!
