Receta libanesa de Znoud El Sit
La cocina libanesa es una de las más populares y deliciosas del mundo árabe. Sus platos son conocidos por su sabor único y por la combinación de ingredientes frescos y especias exóticas. Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía libanesa es Znoud El Sit, un postre dulce y crujiente que se ha vuelto muy popular en todo el mundo.
Znoud El Sit, que en árabe significa «brazo de la dama», es un postre típico de la región de Beqaa, en el Líbano. Se trata de unos rollitos de pasta filo rellenos de una mezcla de queso y crema, fritos y bañados en un almíbar de miel y agua de azahar. Es un plato que combina a la perfección lo dulce y lo salado, y que sorprende a todos los que lo prueban por primera vez.
Ingredientes:
- 16 hojas de pasta filo
- 200 gramos de queso feta
- 100 gramos de queso crema
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 taza de aceite para freír
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación:
- En un tazón, mezcla el queso feta y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el agua de azahar y la mantequilla derretida a la mezcla de queso y revuelve bien.
- Coloca una hoja de pasta filo sobre una superficie plana y cepilla con mantequilla derretida.
- Coloca otra hoja de pasta filo encima de la primera y cepilla con mantequilla derretida.
- Corta la masa en tiras de aproximadamente 5 cm de ancho.
- Coloca una cucharada de la mezcla de queso en un extremo de cada tira de masa.
- Comienza a enrollar la masa alrededor del relleno, formando un rollito.
- Repite el proceso hasta que se acaben las tiras de masa y la mezcla de queso.
- En una sartén, calienta el aceite a fuego medio.
- Fríe los rollitos de masa hasta que estén dorados y crujientes.
- En una olla aparte, mezcla el agua, el azúcar y el jugo de limón y calienta hasta que se forme un almíbar espeso.
- Sumerge los rollitos de masa en el almíbar y deja que se empapen durante unos minutos.
- Sirve los Znoud El Sit calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Este postre es ideal para compartir en una reunión con amigos o familiares, ya que su presentación es muy atractiva y su sabor es irresistible. Además, es una receta muy versátil, ya que se pueden agregar otros ingredientes al relleno, como nueces o pistachos, para darle un toque aún más especial.
Znoud El Sit es un plato que refleja la riqueza de la gastronomía libanesa y su mezcla de influencias de diferentes culturas. En la antigüedad, el Líbano fue conquistado por diferentes imperios, como el romano, el otomano y el egipcio, lo que ha dejado una huella en su cocina. Esta receta en particular tiene influencias de la cocina turca y griega, pero con un toque único y distintivo del Líbano.
Además de ser delicioso, este postre también tiene un significado cultural importante en el Líbano. En la tradición libanesa, el almíbar es un símbolo de amor y hospitalidad, y se suele servir en ocasiones especiales y festividades. Por lo tanto, al preparar Znoud El Sit, no solo estarás disfrutando de un plato delicioso, sino también honrando una tradición y una cultura milenaria.
En resumen, Znoud El Sit es una receta que combina sabores, culturas y tradiciones en un solo plato. Su sabor dulce y crujiente, junto con su presentación atractiva, lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión. Así que no dudes en probar esta deliciosa receta libanesa y sorprender a tus seres queridos con un sabor exótico y único.
