Receta: Karpouzi me feta (sandía con queso feta)
La combinación de sandía y queso feta es una de las más populares en la cocina griega. Esta refrescante y deliciosa ensalada es perfecta para los días calurosos de verano y es muy fácil de preparar. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y baja en calorías.
Origen de la receta
El Karpouzi me feta es un plato típico de la región de Macedonia, al norte de Grecia. Se dice que fue creado por los pastores que necesitaban una comida rápida y nutritiva durante sus largas jornadas de trabajo en el campo. Con el tiempo, esta receta se popularizó en todo el país y ahora es una de las ensaladas más emblemáticas de la gastronomía griega.
Ingredientes:
- 1 sandía mediana
- 200 gramos de queso feta
- 1 cebolla roja
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta la sandía en cubos y colócalos en un recipiente grande.
- Pica finamente la cebolla y agrégala a la sandía.
- Añade las aceitunas negras a la mezcla.
- Desmenuza el queso feta sobre la ensalada.
- En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.
- Refrigera durante 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Esta receta rinde aproximadamente para 4 personas y puede ser servida como acompañamiento o como plato principal. Si quieres darle un toque más mediterráneo, puedes agregar hojas de menta o albahaca fresca a la ensalada.
Beneficios para la salud
Además de ser una opción refrescante y deliciosa, el Karpouzi me feta también es muy beneficioso para la salud. La sandía es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de potasio y licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. Por su parte, el queso feta es una buena fuente de calcio y proteína, y contiene menos calorías y grasas que otros tipos de queso.
Conclusión
El Karpouzi me feta es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en los días de verano. Además, su origen y popularidad en la gastronomía griega lo convierten en un plato interesante para probar y conocer más sobre la cultura de este país. Anímate a prepararlo y sorprende a tus familiares y amigos con esta refrescante ensalada.
