Receta: Kangaroo steak
El kangaroo steak es un plato típico de Australia, específicamente de la región de las llanuras centrales de ese país. Se trata de un plato muy popular en la gastronomía australiana, ya que el canguro es un animal abundante en esa zona y su carne es muy valorada por su sabor y propiedades nutricionales.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de canguro
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Hojas de romero
- Ajo picado
- Perejil picado
Preparación:
- Comienza por limpiar bien la carne de canguro, retirando cualquier resto de grasa o piel que pueda tener.
- Corta la carne en filetes de aproximadamente 2 cm de grosor.
- En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Esta será la marinada para la carne.
- Coloca los filetes de carne en la marinada y déjalos reposar por al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Saca la carne de la marinada y colócala en la parrilla o sartén caliente.
- Cocina cada lado de la carne por aproximadamente 5 minutos, dependiendo del punto de cocción que prefieras.
- Sirve el kangaroo steak caliente y acompáñalo con ensalada, arroz o puré de papas.
El kangaroo steak es un plato muy versátil, ya que puede ser acompañado por una gran variedad de guarniciones y salsas. Además, su carne es considerada una de las más saludables, ya que es baja en grasas y alta en proteínas.
Este plato es muy popular en la zona de las llanuras centrales de Australia, donde se encuentra la mayor población de canguros del país. La caza de canguros es una actividad regulada y sostenible en Australia, por lo que su carne es considerada una opción eco-amigable y sostenible para el consumo humano.
Además, la carne de canguro es rica en hierro, zinc y ácidos grasos omega-3, convirtiéndola en una opción saludable para incluir en nuestra dieta. Su sabor es similar al de la carne de ternera, pero con un toque más intenso y salvaje.
En resumen, el kangaroo steak es una deliciosa opción para los amantes de la carne y la gastronomía australiana. Su preparación es sencilla y su sabor único lo convierte en un plato imprescindible en cualquier viaje a Australia. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus familiares y amigos con esta exótica receta!
