Receta iraní de Zeytoon Parvardeh
El Zeytoon Parvardeh es un plato típico de Irán, que se prepara con aceitunas verdes marinadas en una mezcla de hierbas y especias. Esta receta es muy popular en la región de Irán conocida como Gilan, ubicada al norte del país, en la costa del Mar Caspio.
Este plato es una combinación perfecta de sabores y texturas, ya que las aceitunas aportan un sabor salado y ácido, mientras que la mezcla de hierbas y especias le da un toque dulce y picante.
Ingredientes:
- 1 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 2 cucharadas de granada fresca
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 cucharadita de pasta de jengibre
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la pasta de ajo, la pasta de jengibre, el comino, el pimentón, el azúcar, la sal y la pimienta.
2. Agrega las aceitunas a la mezcla y revuelve bien para que se cubran con la marinada. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que las aceitunas absorban los sabores.
3. En un tazón aparte, mezcla las nueces, la granada, la menta, el cilantro, la albahaca y el eneldo.
4. Una vez que las aceitunas hayan marinado, agrega la mezcla de hierbas y especias y revuelve suavemente.
5. Sirve el Zeytoon Parvardeh como aperitivo o como acompañamiento de platos principales.
Esta receta es muy versátil, ya que se puede adaptar a los gustos personales. Algunas personas prefieren agregar más o menos especias, mientras que otras pueden omitir algunos ingredientes. Lo importante es experimentar y encontrar la combinación perfecta para tu paladar.
Además de su delicioso sabor, el Zeytoon Parvardeh también es conocido por sus propiedades nutritivas. Las aceitunas son ricas en grasas saludables, mientras que las hierbas y especias aportan vitaminas y antioxidantes. Sin duda, este plato es una excelente opción para incorporar en una dieta equilibrada.
En la región de Gilan, el Zeytoon Parvardeh es un plato muy popular en celebraciones y eventos especiales. También se suele servir como aperitivo en restaurantes y cafés. Sin embargo, gracias a su fácil preparación, este plato se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo, y es una excelente opción para sorprender a tus invitados con un sabor único y exótico.
En resumen, el Zeytoon Parvardeh es un plato tradicional de Irán, específicamente de la región de Gilan, que combina aceitunas, hierbas y especias para crear una explosión de sabores en cada bocado. Es una receta fácil de preparar y muy versátil, que puede adaptarse a los gustos personales. Además, es nutritivo y perfecto para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una tarde de aperitivos. ¡Anímate a probarlo y descubre por qué es uno de los platos más populares de Irán!
