Receta indonesia de Yogyakarta Fried Chicken
El Yogyakarta Fried Chicken es uno de los platos más populares de Indonesia, especialmente en la región de Yogyakarta. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es considerada un tesoro culinario en la cultura indonesia. A continuación, te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato en tu propia casa.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
Primero, limpia y corta el pollo en trozos pequeños. En un mortero, machaca los dientes de ajo y la cebolla hasta obtener una pasta homogénea. Agrega el jengibre rallado, la cúrcuma, el azúcar morena, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien y deja marinar el pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos.
A continuación, calienta aceite en una sartén y fríe el pollo hasta que esté bien dorado y crujiente. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para servir, puedes acompañar el Yogyakarta Fried Chicken con arroz blanco y una ensalada fresca. También puedes preparar una salsa agridulce para mojar el pollo.
Este plato es muy popular en la región de Yogyakarta debido a su sabor único y a la facilidad de preparación. Además, la cúrcuma utilizada en esta receta es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, por lo que este plato no solo es delicioso sino también beneficioso para la salud.
La región de Yogyakarta
Yogyakarta es una ciudad situada en la isla de Java en Indonesia. Es conocida como la «Ciudad de los Sultanes» debido a su importancia histórica como centro de poder de la dinastía sultanato de Mataram. Esta ciudad es también famosa por su rica cultura y tradiciones, incluyendo su deliciosa gastronomía.
El Yogyakarta Fried Chicken es uno de los platos más representativos de la cocina de esta región y se puede encontrar en casi todos los restaurantes y puestos de comida callejera. Es una combinación perfecta de sabores dulces y picantes que refleja la mezcla de influencias culturales en la región.
En resumen, el Yogyakarta Fried Chicken es una deliciosa receta indonesia que puedes preparar fácilmente en casa para sorprender a tu familia y amigos. No solo te permitirá disfrutar de un sabor único, sino que también te transportará a la hermosa y cultural región de Yogyakarta en Indonesia.
