Receta de Es Teler
El Es Teler es un postre típico de Indonesia, específicamente de la isla de Java. Se trata de una deliciosa bebida fría que combina diferentes sabores y texturas, convirtiéndola en una opción perfecta para refrescarse en los días calurosos.
Su nombre proviene de la palabra «es», que significa hielo en indonesio, y «teler», que hace referencia a la sensación de adormecimiento que produce en la boca al tomarla. Sin embargo, esta bebida es todo menos aburrida, ya que está llena de colores y sabores que la hacen única.
Ingredientes:
- 200 ml de leche de coco
- 200 ml de agua de coco
- 200 ml de leche condensada
- 100 gr de frutas en almíbar (piña, lichis, melocotón, etc.)
- 100 gr de aguacate cortado en cubos
- 100 gr de carne de coco rallada
- Hielo picado
- Jarabe de azúcar al gusto
Preparación:
- En una licuadora, mezcla la leche de coco, el agua de coco y la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el jarabe de azúcar al gusto y sigue licuando.
- En un vaso grande, coloca una capa de hielo picado en el fondo.
- Vierte la mezcla de leches en el vaso, hasta llenar la mitad.
- Agrega las frutas en almíbar, el aguacate y la carne de coco rallada encima de la mezcla.
- Cubre con más hielo picado y vierte el resto de la mezcla de leches hasta llenar el vaso.
- Decora con un poco de carne de coco rallada y una rodaja de fruta en almíbar en la parte superior.
- Sirve frío y disfruta de este delicioso postre indonesio.
Como se puede apreciar, el Es Teler es una combinación de diferentes ingredientes que resultan en una explosión de sabores en cada sorbo. Además, su presentación es muy llamativa, con los colores vibrantes de las frutas y la textura del hielo picado.
Este postre es muy popular en Indonesia y se puede encontrar en casi cualquier lugar, desde puestos ambulantes hasta restaurantes de lujo. Además, cada región de Indonesia tiene su propia variación de la receta, añadiendo o eliminando algunos ingredientes según la disponibilidad y los gustos locales.
Además de ser una delicia para el paladar, el Es Teler también tiene beneficios para la salud. El coco y el aguacate son ricos en nutrientes y vitaminas, mientras que el agua de coco es una excelente opción para hidratarse en climas cálidos.
En resumen, el Es Teler es una bebida que no solo refresca, sino que también representa la diversidad y riqueza culinaria de Indonesia. Sin duda, es un postre que vale la pena probar y que seguramente te transportará a las hermosas playas de esta exótica isla.
