Receta: Ika geso (calamares fritos)
El Ika geso, también conocido como calamares fritos, es un plato típico de la cocina japonesa. Se trata de una receta sencilla pero deliciosa que combina el sabor único de los calamares con una crujiente capa de rebozado.
Este plato es muy popular en la región de Kansai, al sur de Japón, donde se encuentran algunas de las mejores zonas de pesca del país. Allí, los calamares son una parte esencial de la gastronomía local y se pueden encontrar en una gran variedad de platos, desde sashimi hasta tempura.
El Ika geso es una opción perfecta para aquellos que buscan un aperitivo o un plato principal ligero pero sabroso. Además, es una excelente manera de introducirse en la cocina japonesa si eres nuevo en ella.
Ingredientes:
- 500 gramos de calamares frescos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Limpia y corta los calamares en anillas.
- En un recipiente, bate el huevo y añade sal y pimienta al gusto.
- En otro recipiente, mezcla la harina con una pizca de sal.
- Pasa las anillas de calamar por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- A continuación, sumerge las anillas en la mezcla de huevo y, por último, pásalas por el pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, fríe las anillas de calamar hasta que estén doradas y crujientes.
- Saca los calamares de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Ika geso.
Este plato se puede acompañar con una salsa de tu elección, como mayonesa japonesa o salsa de soja. También se puede servir con una guarnición de arroz blanco o ensalada para una comida más completa.
Además de su delicioso sabor, el Ika geso también tiene beneficios para la salud. Los calamares son una excelente fuente de proteínas y contienen nutrientes importantes como hierro, zinc y vitamina B12. También son bajos en grasas y calorías, lo que los convierte en una opción saludable para cualquier dieta.
En resumen, el Ika geso es un plato tradicional y sabroso que representa la rica cultura gastronómica de Japón. Su sencilla preparación y delicioso sabor lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus amigos y familiares con un plato japonés auténtico y delicioso!
