Receta: Horta vrasta (verduras hervidas)
La Horta vrasta es un plato típico de la cocina griega, en concreto de la región de Creta. Se trata de un plato sencillo y saludable, que consiste en verduras hervidas y aderezadas con aceite de oliva y limón.
Esta receta es muy popular en Grecia, especialmente en las zonas rurales, donde las verduras frescas son abundantes y se utilizan en la mayoría de las comidas. Además, es una forma de aprovechar al máximo los nutrientes de las verduras, ya que al ser hervidas se conservan mejor que si se cocinan de otras formas.
La Horta vrasta se puede servir como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados. Es una opción ideal para vegetarianos y veganos, ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal.
Ingredientes:
- 1 kg de verduras variadas (espinacas, acelgas, hojas de remolacha, diente de león, etc.)
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de jugo de limón
- Sal al gusto
Preparación:
- Lavar bien todas las verduras y cortarlas en trozos grandes.
- Pelar y cortar las patatas en cubos.
- Pelar y cortar la cebolla en trozos grandes.
- Pelar y cortar la zanahoria en rodajas.
- En una olla grande, colocar las verduras, las patatas, la cebolla y la zanahoria.
- Cubrir con agua y añadir sal al gusto.
- Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Escurrir las verduras y colocarlas en una fuente para servir.
- Mezclar el aceite de oliva y el jugo de limón en un tazón y verter sobre las verduras.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta de la Horta vrasta.
La Horta vrasta es un plato muy versátil, ya que se pueden utilizar diferentes tipos de verduras según la temporada y los gustos personales. Además, se pueden añadir otros ingredientes como hierbas aromáticas, ajo o incluso queso feta para darle un toque extra de sabor.
Este plato es muy saludable, ya que las verduras son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. Además, al ser hervidas, se conservan mejor sus nutrientes y se evita el uso de aceites o grasas en exceso.
Zona de origen de la Horta vrasta
La Horta vrasta es originaria de la isla de Creta, la más grande de Grecia. Creta es conocida por su rica gastronomía y sus platos tradicionales, que se caracterizan por el uso de ingredientes frescos y de alta calidad.
En la cocina cretense, las verduras ocupan un lugar importante, ya que la isla cuenta con una gran variedad de cultivos y huertos. La Horta vrasta es una muestra de cómo se pueden combinar las verduras para crear un plato sencillo pero delicioso.
En resumen, la Horta vrasta es una receta tradicional de la cocina griega, específicamente de la región de Creta. Se trata de un plato saludable, versátil y fácil de preparar, que destaca por el uso de verduras frescas y el sabor del aceite de oliva y el limón. ¡Anímate a probarlo y descubre por qué es uno de los platos favoritos de los griegos!
