Introducción
La horchata con fartons es una deliciosa bebida típica de la Comunidad Valenciana, en España. Es una mezcla perfecta entre la dulzura de la horchata y la textura esponjosa de los fartons, un tipo de bollería típica de la región. En este artículo te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta y te contaremos un poco más sobre su origen y tradición en Valencia.
Origen de la horchata con fartons
La horchata es una bebida muy popular en España, pero su origen se remonta a la época de los árabes en la península ibérica. Se cree que fueron ellos quienes introdujeron esta bebida refrescante y nutritiva, elaborada a base de chufas, en la región de Valencia.
Pero fue en el siglo XIX cuando se empezó a servir la horchata acompañada de fartons en las horchaterías de Valencia. Los fartons, por su parte, son una especie de bollería hecha con harina, levadura, aceite y azúcar, que se remojan en la horchata para disfrutar de su sabor y textura.
Ingredientes
- 1 taza de chufas
- 1 litro de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1 ramita de canela
- 1 limón
- Fartons para acompañar
Preparación
- Deja las chufas en remojo durante al menos 8 horas.
- En una licuadora, mezcla las chufas con el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela la mezcla para obtener la horchata y desecha los restos de chufa.
- Agrega el azúcar y la ramita de canela a la horchata y mezcla bien.
- Refrigera la horchata durante al menos 1 hora antes de servir.
- Corta el limón en rodajas y colócalas en el borde de los vasos.
- Sirve la horchata fría acompañada de los fartons.
Tradición y costumbres
La horchata con fartons es una bebida muy arraigada en la cultura valenciana y forma parte de sus tradiciones y costumbres. Se suele servir como merienda o postre, y es común ver a las familias disfrutando de ella en las terrazas de las horchaterías, especialmente durante los meses de verano.
Además, es típico mojar los fartons en la horchata y dejar que se empapen bien antes de comerlos. También se pueden acompañar con un poco de chocolate caliente para darle un toque aún más delicioso.
Consejo:
Para una horchata aún más cremosa, puedes añadir una cucharada de leche condensada a la mezcla antes de refrigerarla.
Curiosidades
La horchata con fartons es tan popular en Valencia que incluso tiene su propio día en el calendario. El 16 de julio se celebra el Día de la Horchata y los Fartons, una festividad en honor a esta deliciosa bebida.
Además, en la ciudad de Alboraya, conocida por su producción de chufas, se celebra cada año la Feria de la Horchata y los Fartons, donde se pueden degustar diferentes variedades de horchata y disfrutar de actividades relacionadas con este plato típico.
Conclusión
La horchata con fartons es una deliciosa bebida que forma parte de la identidad y la cultura de Valencia. Su sabor dulce y refrescante, junto con la textura esponjosa de los fartons, la convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Así que no esperes más y anímate a probar esta receta tradicional y deliciosa en la comodidad de tu hogar.
