Receta: Gyeran jjim (tortilla coreana al vapor)
La gastronomía coreana es muy conocida por sus sabores intensos y variados, y una de las recetas más populares es el Gyeran jjim o tortilla coreana al vapor. Este plato es una combinación perfecta de texturas suaves y sabores intensos que lo hacen irresistible.
El Gyeran jjim es un plato tradicional de Corea, originario de la región de Gyeongsang, en la parte sur del país. Se suele servir como acompañamiento en las comidas, pero también puede ser un plato principal si se combina con arroz y otros platos.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 cebolla picada
- 2 cebollas verdes picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón, batir los huevos junto con el caldo de pollo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre picados.
- Agregar la cebolla picada y las cebollas verdes al tazón y mezclar bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- En una olla o sartén profunda, verter la mezcla de huevos y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
- Una vez que la mezcla esté firme, darle la vuelta con la ayuda de un plato o tapa y cocinar por otros 10 minutos.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa tortilla coreana al vapor.
El Gyeran jjim es un plato muy versátil, ya que se puede añadir una gran variedad de ingredientes para darle un toque diferente. Algunas opciones son agregar carne de cerdo, mariscos o verduras como zanahoria, espinacas o champiñones.
Además de ser delicioso, este plato también es muy nutritivo. Los huevos son una excelente fuente de proteína y vitaminas, mientras que el caldo de pollo aporta minerales y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. La salsa de soja y el aceite de sésamo le dan un sabor único y también aportan beneficios para la salud.
En Corea, el Gyeran jjim es un plato muy popular en la época de invierno, ya que se cree que ayuda a combatir el frío y a fortalecer el cuerpo. También se suele servir en ocasiones especiales como el Año Nuevo lunar o en bodas.
En resumen, el Gyeran jjim es un plato delicioso y nutritivo que representa la riqueza de la gastronomía coreana. Con su combinación de sabores y texturas, es una opción perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlo y descubrirás por qué es tan popular en Corea!
