¡Aprende a preparar deliciosas empanadas de carne con esta fácil receta! : GASTROTURISMO.COM

Introducción

Las empanadas de carne son un plato típico de varios países de América Latina, especialmente de Argentina, Chile y Colombia. Se trata de una masa rellena de carne y otros ingredientes, que se cocina al horno o frita. En cada región, existen variaciones en la receta y en los sabores, pero en general, es un plato muy popular y delicioso.

Origen e historia

Aunque las empanadas de carne son muy populares en varios países, su origen se remonta a la época de la conquista española. Los españoles introdujeron en América Latina la técnica de envolver la comida en masa, y con el tiempo, se fue adaptando a los ingredientes y sabores locales.

En Argentina, por ejemplo, se dice que las empanadas fueron traídas por los criollos, quienes las preparaban para llevar en sus viajes. En Chile, se cree que su origen se remonta a la época de la colonia, cuando se fusionaron los ingredientes y técnicas de los españoles con los de los pueblos originarios. Y en Colombia, se dice que las empanadas llegaron de la mano de los esclavos africanos.

Ingredientes

Para preparar empanadas de carne necesitaremos los siguientes ingredientes:

500 gramos de harina
250 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o pollo)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento picado
1 tomate picado
1 cucharada de comino en polvo
1 cucharada de orégano
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un recipiente, mezclamos la harina con una pizca de sal y agua tibia, hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar en la nevera por 30 minutos.
Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.
Añadimos la carne picada y condimentamos con comino, orégano, sal y pimienta. Cocinamos hasta que la carne esté bien cocida.
Retiramos la masa de la nevera y la estiramos con un rodillo. Cortamos círculos de unos 10 cm de diámetro.
Colocamos una cucharada del relleno en cada círculo de masa y cerramos, formando una media luna. Sellamos los bordes con un tenedor.
Colocamos las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y las pincelamos con huevo batido.
Horneamos a 180 grados por 20 minutos, o hasta que estén doradas.

Variantes

Además de la clásica empanada de carne, existen muchas variantes de este plato. En Argentina, por ejemplo, es muy popular la empanada de carne cortada a cuchillo, que se prepara con carne cortada en pequeños trozos en vez de picada. En Chile, se suele agregar aceitunas y pasas al relleno, mientras que en Colombia se acostumbra a servir las empanadas con una salsa picante llamada ají.

Conclusión

Las empanadas de carne son un plato delicioso y versátil, que ha sabido adaptarse a las diferentes culturas y tradiciones de los países de América Latina. Ya sea como una comida rápida, un aperitivo o un plato principal, las empanadas siempre serán una opción deliciosa y popular en cualquier mesa. ¡Anímate a prepararlas y disfrutar de su sabor único y tradicional!