Receta de Comida Tunecina: Brik
La comida tunecina es conocida por su mezcla de sabores, influenciados por la cultura árabe, mediterránea y africana. Uno de los platos más populares y representativos de esta gastronomía es el Brik.
El Brik es una especie de empanada o pastel relleno de diferentes ingredientes y frito en aceite. Su origen se remonta a la época del Imperio Otomano, y desde entonces se ha convertido en un plato tradicional y muy querido en Túnez.
Ingredientes:
- 1 paquete de hojas de Brik o masa filo
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 1 lata de atún
- 1 manojo de perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Picar la cebolla y el perejil finamente y mezclarlos en un recipiente.
- Añadir el atún y mezclar bien con la cebolla y el perejil.
- Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar de nuevo.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva.
- Tomar una hoja de Brik o masa filo y colocar una cucharada de la mezcla en el centro.
- Doblar la hoja en forma de triángulo, cubriendo el relleno.
- Cerrar los bordes con un poco de huevo batido para que no se abra durante la fritura.
- Freír el Brik en el aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados.
- Retirar del aceite y dejar escurrir en papel absorbente.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato tunecino.
El Brik se puede encontrar en diferentes variantes, ya que su relleno puede variar según la región o el gusto de cada persona. Además del relleno de atún, también se puede preparar con carne, huevo, queso o verduras. Sin embargo, siempre se mantiene su forma triangular y su fritura en aceite de oliva.
Curiosidades sobre el Brik:
- El nombre «Brik» proviene del término árabe «burek», que significa «pastel» o «empanada».
- En Túnez, el Brik se suele servir como aperitivo o entrante en las comidas familiares o en restaurantes.
- Se cree que el Brik fue introducido en Túnez por los turcos durante el siglo XVII.
- Además de Túnez, el Brik también es popular en otros países del norte de África, como Argelia y Marruecos.
En resumen, el Brik es una deliciosa muestra de la gastronomía tunecina, que combina influencias de diferentes culturas y que ha sabido mantenerse como un plato tradicional a lo largo de los años. Su sabor y textura crujiente lo convierten en una opción perfecta para aquellos que buscan probar nuevos sabores y descubrir la riqueza culinaria de Túnez.
