Receta de Comida Taiwanesa: Shaved Ice (Hielo raspado)
La comida taiwanesa es conocida por su variedad de sabores y texturas, y una de las opciones más populares para refrescarse en los calurosos días de verano es el Shaved Ice, también conocido como «Bao Bing». Esta delicia consiste en hielo raspado acompañado de una gran variedad de ingredientes dulces y frutas frescas. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.
Origen e historia del Shaved Ice
El Shaved Ice es una receta originaria de Taiwán, específicamente de la ciudad de Taichung, en la región central del país. Se cree que su origen se remonta al siglo VII, cuando los emperadores chinos comenzaron a servir hielo raspado con jarabes de frutas a la corte imperial. Con el tiempo, esta preparación se popularizó en todo el país y se fueron agregando nuevos ingredientes y sabores.
En la actualidad, el Shaved Ice es un plato típico de Taiwán y se puede encontrar en casi todas las calles y mercados del país. Además, su popularidad se ha extendido a otros países de Asia, como Japón, Corea del Sur y Tailandia.
Ingredientes necesarios
- Hielo: lo ideal es utilizar hielo en cubos o en escamas para conseguir un resultado más fino.
- Sirope de frutas: puedes utilizar cualquier tipo de sirope de frutas, como fresa, mango, piña, entre otros.
- Frutas frescas: las más comunes son la sandía, el melón, el kiwi, la piña y el mango.
- Leche condensada: para darle un toque dulce y cremoso al hielo raspado.
- Gelatina de tapioca: opcional, pero le da un toque diferente al plato.
- Galletas de arroz: para darle un poco de textura crujiente al Shaved Ice.
Preparación
Para preparar el Shaved Ice, sigue estos sencillos pasos:
- Coloca el hielo en una máquina de afeitar o en una licuadora y tritúralo hasta obtener una textura fina.
- Coloca el hielo raspado en un tazón grande.
- Añade el sirope de frutas de tu elección y mezcla bien.
- Añade las frutas frescas cortadas en cubos o en rodajas.
- Vierte un poco de leche condensada por encima del hielo raspado.
- Si decides agregar gelatina de tapioca, colócala encima del hielo raspado.
- Por último, agrega algunas galletas de arroz para darle un toque crujiente.
¡Y listo! Ya tienes tu Shaved Ice taiwanés preparado para disfrutar. Puedes servirlo en tazones individuales o en uno grande para compartir con amigos y familiares.
Consejos adicionales
Para darle un toque más auténtico a tu Shaved Ice, puedes probar diferentes combinaciones de sirope de frutas y frutas frescas. También puedes añadir otros ingredientes como jalea de frutas, bolas de tapioca o incluso helado de vainilla. ¡Las opciones son infinitas!
Además, si no tienes una máquina de afeitar o una licuadora, puedes utilizar una bolsa de plástico y un rodillo para triturar el hielo. También puedes optar por comprar hielo ya triturado en la tienda, aunque el resultado no será tan fino.
Por último, recuerda que el Shaved Ice es una receta muy versátil, por lo que puedes adaptarla a tus gustos y preferencias. ¡Experimenta con diferentes sabores y disfruta de esta deliciosa comida taiwanesa en casa!
