Introducción
La gastronomía camboyana es una mezcla de influencias de países vecinos como Tailandia, Vietnam y China. Una de las comidas más populares de Camboya son los Num Pang, que son bocadillos típicos del país.
Origen e historia
Los Num Pang tienen su origen en la época del Imperio Jemer, cuando los comerciantes chinos llegaron a Camboya y llevaron consigo el pan y la técnica de fermentación. Con el tiempo, esta comida se fue adaptando a los ingredientes y sabores locales, creando así una versión única de los bocadillos.
Ingredientes
- 1 baguette de pan crujiente
- Carne de cerdo o pollo cocida y desmenuzada
- Zanahoria rallada
- Pepino en rodajas finas
- Cilantro fresco
- Mayonesa
- Salsa de pescado
- Salsa de chile
- Limón
- Ajo
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta
Preparación
Para preparar los Num Pang debemos seguir los siguientes pasos:
1. Preparar la carne
En un sartén, calentamos aceite vegetal y salteamos la carne de cerdo o pollo previamente cocida y desmenuzada. Agregamos ajo picado, salsa de pescado, salsa de chile, sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar por unos minutos hasta que la carne esté bien sazonada.
2. Preparar la salsa
En un tazón, mezclamos mayonesa, ajo picado, salsa de pescado y jugo de limón. Reservamos para más tarde.
3. Preparar los vegetales
Cortamos la zanahoria en juliana y el pepino en rodajas finas. Picamos el cilantro fresco.
4. Armar el bocadillo
Cortamos la baguette por la mitad y la untamos con la salsa que preparamos anteriormente. Agregamos la carne, los vegetales y el cilantro. Cerramos el bocadillo y lo calentamos en una sartén hasta que esté crujiente por fuera.
Servir y disfrutar
Los Num Pang se pueden servir como plato principal acompañados de una ensalada o como un bocadillo para una comida rápida. También se pueden encontrar en puestos callejeros en todo Camboya, donde los locales los comen como un snack.
Conclusión
Los Num Pang son una deliciosa muestra de la mezcla de culturas y sabores que se pueden encontrar en la gastronomía camboyana. Una receta fácil de preparar y que seguramente será un éxito en cualquier reunión o comida.
¡Anímate a probar estos bocadillos camboyanos y sorprende a tus amigos y familiares con un sabor exótico y delicioso!
