Receta de Comida Camboyana: Nom Krok (Pastelitos de coco y maíz)
La cocina camboyana es conocida por su exótica combinación de sabores y aromas. Entre sus platos más populares se encuentran los Nom Krok, unos deliciosos pastelitos de coco y maíz que son una verdadera delicia para el paladar.
Estos pastelitos son originarios de la región de Kampot, en el sur de Camboya. Se dice que su nombre proviene de la palabra «kroc», que significa «cocer» en camboyano, ya que tradicionalmente se cocían en una sartén de barro llamada «kroch».
Ingredientes:
- 1 taza de harina de arroz
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de maíz enlatado
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- Aceite para freír
Preparación:
- En un tazón, mezcla la harina de arroz, la harina de trigo, la levadura en polvo y la sal.
- Añade la leche de coco y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega el maíz y el azúcar a la mezcla y vuelve a mezclar hasta que estén bien incorporados.
- En una sartén, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto.
- Vierte la masa en los moldes para Nom Krok y cocina durante unos minutos hasta que se doren por ambos lados.
- Sirve los pastelitos calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Los Nom Krok se pueden servir como aperitivo o como postre, y son ideales para acompañar con té o café. También se pueden encontrar en puestos callejeros en todo Camboya, donde se suelen servir con una salsa agridulce hecha con salsa de pescado, azúcar y lima.
Además de su delicioso sabor, estos pastelitos son una parte importante de la cultura camboyana. Se dice que antiguamente se ofrecían como ofrenda a los espíritus y se compartían en festividades y ceremonias importantes.
En definitiva, los Nom Krok son una muestra más de la rica gastronomía camboyana y una forma de conectar con su cultura y tradiciones. ¿Te animas a probarlos?
