La deliciosa y tradicional Saskatoon Berry Pie danesa
La cocina danesa es famosa por sus deliciosos postres y pasteles, y uno de los más populares es la Saskatoon Berry Pie. Este postre es una verdadera delicia para el paladar, con una combinación perfecta de dulzura y acidez que lo hace irresistible. Además, su preparación es bastante sencilla y no requiere de ingredientes complicados.
La Saskatoon Berry Pie es un postre típico de la región de Saskatchewan en Canadá, pero su origen se remonta a Dinamarca, donde se conoce como «Saskatoon Tærte». Esta fruta, también conocida como «bayas de mayo», crece en arbustos silvestres y es muy popular en la cocina danesa por su sabor único y versatilidad en la preparación de diferentes platos.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría cortada en cubos
- 1 huevo
- 3 tazas de bayas de Saskatoon frescas o congeladas
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de mantequilla fría cortada en cubos
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un tenedor o con las manos hasta obtener una mezcla granulada.
- Añade el huevo y mezcla hasta que la masa se una. Si es necesario, agrega un poco de agua fría para que la masa se vuelva más manejable.
- En una superficie enharinada, amasa la masa hasta que quede suave y luego forma una bola. Envuélvela en papel film y refrigera por al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla las bayas de Saskatoon, el azúcar morena, la harina, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Deja reposar durante 10 minutos.
- Extiende la masa en un molde para tarta previamente engrasado y vierte la mezcla de bayas sobre ella.
- Coloca la mantequilla cortada en cubos sobre la mezcla de bayas.
- Hornea la tarta a 180°C durante 45-50 minutos, hasta que la masa esté dorada y la mezcla de bayas esté burbujeante.
- Sirve la tarta caliente con una bola de helado de vainilla o crema batida. ¡Disfruta de esta deliciosa receta danesa!
Consejos:
- Puedes sustituir las bayas de Saskatoon por otras frutas como fresas, frambuesas o moras.
- Añade un poco de canela o jengibre en polvo a la mezcla de bayas para darle un toque de sabor extra.
- Si no tienes mantequilla, puedes usar margarina o aceite de coco en la masa.
- Para una opción más saludable, puedes sustituir el azúcar por edulcorante o miel.
La Saskatoon Berry Pie es un postre perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. Además, su origen danés le da un toque especial a esta receta, que ha sido transmitida de generación en generación. Así que no dudes en probarla y deleitar a tus seres queridos con este delicioso postre danés.
Recuerda que la cocina es una forma de conectar con diferentes culturas y tradiciones, y esta receta es un ejemplo de ello. Así que no pierdas la oportunidad de experimentar y disfrutar de los sabores de todo el mundo.
