El Curau es un postre típico de la región nordeste de Brasil, específicamente del estado de Minas Gerais. Se trata de un plato tradicional que se ha mantenido a lo largo de los años y que sigue siendo muy popular en la actualidad.
Origen e historia
El Curau es una receta que tiene sus raíces en la época colonial de Brasil, cuando los portugueses introdujeron el cultivo del maíz en el país. Se dice que los esclavos africanos fueron los encargados de darle un toque especial a este plato, añadiendo leche de coco y canela.
Con el paso del tiempo, el Curau se convirtió en un postre típico de la región de Minas Gerais, donde se celebra durante las fiestas juninas, que conmemoran la época de la cosecha del maíz. Sin embargo, hoy en día se puede encontrar en diferentes partes de Brasil, e incluso en otros países de Latinoamérica.
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche de coco
- 1 lata de maíz en grano
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de canela en polvo
- Canela en rama para decorar
Preparación
Para preparar un delicioso Curau, sigue estos sencillos pasos:
- En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche de coco y el maíz en grano. Tritura hasta que quede una mezcla homogénea.
- En una olla, calienta la mantequilla a fuego medio y agrega la mezcla de la licuadora.
- Revuelve constantemente hasta que la mezcla espese y comience a hervir.
- Agrega la canela en polvo y sigue revolviendo por unos minutos más.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Sirve en recipientes individuales y decora con canela en rama.
Variantes y curiosidades
Aunque la receta original del Curau es la que hemos mencionado anteriormente, existen algunas variantes que pueden encontrarse en diferentes regiones de Brasil. Por ejemplo, en el estado de Bahía se suele añadir leche de vaca y coco rallado a la mezcla, mientras que en otros lugares se le agrega leche de almendras o incluso leche de soja.
Otra curiosidad es que el Curau también puede ser servido caliente, como una especie de sopa, especialmente durante los días más fríos.
¡Anímate a probarlo!
El Curau es un postre delicioso y muy fácil de preparar. Además, es una excelente manera de conocer un poco más sobre la cultura gastronómica de Brasil. Así que si tienes la oportunidad de probarlo, no lo dudes y disfruta de esta deliciosa receta tradicional.
¡Bom apetite!
