Receta: Coca de mollitas Valencia
La coca de mollitas es un plato típico de la ciudad de Valencia, en la Comunidad Valenciana, España. Se trata de una especie de torta o empanada elaborada con harina, aceite, sal y otros ingredientes que pueden variar según la receta. Aunque su origen es incierto, se cree que esta deliciosa coca surgió en el siglo XVIII en el barrio de Ruzafa, y desde entonces se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía valenciana.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 300 ml de agua
- 150 gramos de tomate triturado
- 100 gramos de atún en conserva
- 100 gramos de aceitunas negras
- 150 gramos de queso rallado
- Orégano al gusto
Preparación:
- En un recipiente, mezclar la harina, el aceite y la sal hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir poco a poco el agua y seguir amasando hasta que la masa quede suave y elástica.
- Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
- Extender la masa con un rodillo y colocarla en una bandeja de horno previamente engrasada.
- Untar el tomate triturado sobre la masa.
- Desmenuzar el atún y repartirlo sobre el tomate.
- Añadir las aceitunas negras y el queso rallado por encima.
- Espolvorear con orégano al gusto.
- Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa coca de mollitas Valencia.
Consejos:
- Se puede añadir otros ingredientes como pimiento, cebolla o anchoas según el gusto de cada persona.
- Para una versión más ligera, se puede utilizar harina integral y sustituir el aceite de oliva por aceite de coco.
- La coca de mollitas se suele servir como aperitivo o entrante en comidas y cenas, pero también se puede disfrutar como plato principal acompañada de una ensalada.
En la ciudad de Valencia, la coca de mollitas es un plato muy popular en las fiestas y celebraciones, como las Fallas o la Feria de Julio. Además, es común encontrarla en las panaderías y pastelerías de la zona, donde se puede comprar tanto en su versión salada como dulce, con azúcar o frutas.
Esta coca es una muestra más de la rica gastronomía valenciana, en la que destacan platos como la paella, la fideuá o el arroz al horno. Sin duda, una delicia para el paladar que no puedes dejar de probar si visitas la ciudad.
En resumen, la coca de mollitas Valencia es un plato típico y delicioso que forma parte de la identidad culinaria de esta hermosa ciudad española. Con una mezcla de sabores mediterráneos y una textura crujiente, es una opción perfecta para compartir con familia y amigos en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta receta tradicional!
