El Chiko roll es un plato típico de la comida rápida australiana. Fue creado en la década de 1950 por Frank McEnroe, un inmigrante irlandés que quería ofrecer un bocadillo que pudiera comerse con una sola mano en los eventos deportivos. Aunque su origen se encuentra en Australia, se ha popularizado en otros países como Nueva Zelanda y Malasia.
Ingredientes
- 1 paquete de masa de rollitos de primavera
- 250g de carne picada
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 repollo picado
- 1/2 taza de brotes de soja
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Aceite para freír
Preparación
En una sartén, saltear la carne picada junto con la cebolla y el jengibre rallado hasta que la carne esté cocida. Agregar la zanahoria, el repollo y los brotes de soja y seguir cocinando hasta que las verduras estén suaves. Incorporar la salsa de soja y mezclar bien.
Colocar una porción de la mezcla en cada hoja de masa de rollitos de primavera y enrollar, sellando los extremos con un poco de agua. Calentar aceite en una olla o sartén y freír los rollitos hasta que estén dorados y crujientes. Retirar del aceite y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Origen e influencias
El Chiko roll es una combinación de influencias asiáticas y occidentales. Se dice que su creador, Frank McEnroe, se inspiró en los rollos de primavera chinos, pero decidió crear su propia versión rellena de carne y verduras. También se cree que su forma rectangular fue influenciada por los hot dogs y los burritos mexicanos.
Aunque el Chiko roll es un plato típico de la comida rápida, se ha convertido en una parte importante de la cultura australiana. Se ha convertido en una opción popular en los eventos deportivos y festivales, y se puede encontrar en la mayoría de los puestos de comida rápida en las calles de Australia.
Variantes
Aunque la receta original del Chiko roll incluye carne picada y verduras, existen algunas variantes que han surgido con el tiempo. Algunas personas prefieren reemplazar la carne por pollo o tofu, y también se pueden agregar otros ingredientes como queso o salsa picante.
Otra variante popular es el «Chiko roll vegetariano», que utiliza una mezcla de verduras y hongos en lugar de carne. Esta versión es una opción más saludable para aquellos que prefieren evitar la carne en su dieta.
Curiosidades
Aunque el Chiko roll es un plato australiano, en 1985 se creó una versión vegana del mismo en Malasia, llamada «Vege Roll». Esta versión es muy similar al Chiko roll original, pero utiliza una masa de rollitos de primavera más fina y crujiente.
En 2009, el Chiko roll fue incluido en la lista de «100 íconos australianos» por el Instituto de Investigación de Mercado de Australia. También ha aparecido en varias películas y programas de televisión, y es considerado un símbolo de la cultura australiana.
En resumen
El Chiko roll es un plato emblemático de la comida rápida australiana, creado por un inmigrante irlandés en la década de 1950. Su origen es una combinación de influencias asiáticas y occidentales, y se ha convertido en una parte importante de la cultura australiana. Aunque su receta original incluye carne y verduras, existen variantes vegetarianas y veganas para aquellos que prefieren opciones más saludables. Sin duda, el Chiko roll es un plato que ha dejado su huella en la gastronomía australiana y sigue siendo una opción popular en eventos y festivales en todo el país.
