Receta británica de Beef and Ale Pie
El Beef and Ale Pie es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía británica. Se trata de un pastel de carne y cerveza que se suele servir como plato principal en los meses fríos, ya que su consistencia y sabor son perfectos para calentar el cuerpo y el alma. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta y te contamos un poco más sobre su origen e historia.
Origen e historia del Beef and Ale Pie
Aunque no se sabe con certeza cuándo y dónde se inventó esta receta, se cree que proviene de la región de Yorkshire, en el norte de Inglaterra. Allí, el pastel de carne era un plato muy popular entre los trabajadores del campo, ya que les proporcionaba la energía necesaria para soportar las largas y duras jornadas laborales. Con el tiempo, la receta fue evolucionando y se empezó a añadir cerveza a la preparación, lo que le dio un toque de sabor único y característico.
Hoy en día, el Beef and Ale Pie se puede encontrar en casi cualquier pub o restaurante de Inglaterra, y es uno de los platos más solicitados por los turistas que visitan el país. Además, es una de las comidas favoritas de los británicos para celebrar el día de San Patricio, ya que la cerveza es un ingrediente clave en la receta y este día se asocia con la cultura irlandesa y el consumo de esta bebida.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de carne de res cortada en cubos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria grande picada
- 1 papa grande cortada en cubos
- 500 ml de cerveza tipo ale
- 2 cucharadas de harina
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 masa de hojaldre
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y la papa. Cocina hasta que estén suaves.
- Añade la carne cortada en cubos y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega la harina y revuelve bien para que se mezcle con la carne y las verduras.
- Vierte la cerveza y remueve hasta que se forme una salsa espesa.
- Incorpora la hoja de laurel y la ramita de tomillo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Retira la hoja de laurel y la ramita de tomillo.
- En un molde para hornear, coloca la masa de hojaldre y vierte el relleno de carne y cerveza.
- Cubre con otra capa de masa de hojaldre y cierra bien los bordes.
- Haz un pequeño agujero en el centro de la masa para que salga el vapor durante la cocción.
- Coloca en el horno y hornea durante 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato británico.
Como puedes ver, preparar un Beef and Ale Pie no es difícil y el resultado es espectacular. Este pastel de carne y cerveza es perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un plato típico de la cocina británica. Además, es una opción ideal para los días fríos, ya que su consistencia y sabor te harán sentir como en casa.
Si tienes la oportunidad de viajar a Inglaterra, no dudes en probar un auténtico Beef and Ale Pie en uno de sus tradicionales pubs. Y si no puedes viajar, ¡ahora puedes prepararlo en casa y disfrutar de un trozo de la gastronomía británica en tu propia mesa!
