Receta: Bonito con tomate Alicante
El bonito con tomate es un plato típico de la gastronomía alicantina, en la región de la Comunidad Valenciana en España. Esta receta, además de ser deliciosa, es muy sencilla de preparar y es ideal para aquellos amantes de la comida mediterránea.
Ingredientes:
- Bonito fresco: 500 gramos
- Tomates maduros: 4 unidades
- Cebolla: 1 unidad
- Ajo: 2 dientes
- Pimiento verde: 1 unidad
- Vino blanco: 1/2 taza
- Aceite de oliva: 4 cucharadas
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Perejil: para decorar
Preparación:
Para comenzar, cortamos la cebolla en juliana y el pimiento verde en trozos pequeños. Pelamos y picamos los dientes de ajo. En una sartén, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocinamos hasta que la cebolla esté transparente.
Mientras tanto, lavamos los tomates y los cortamos en trozos pequeños. Una vez que la cebolla esté lista, añadimos los tomates a la sartén y dejamos cocinar por unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
A continuación, cortamos el bonito en trozos del tamaño deseado y lo salpimentamos al gusto. Añadimos el bonito a la sartén con el tomate y lo cocinamos por unos 5 minutos, removiendo con cuidado para que no se deshaga el pescado.
Finalmente, agregamos el vino blanco y dejamos que se cocine por unos 10 minutos más, hasta que el bonito esté en su punto y la salsa haya reducido un poco. Servimos caliente, decorando con un poco de perejil picado.
El bonito con tomate Alicante es un plato muy versátil, que se puede acompañar con arroz blanco, patatas cocidas o incluso con una ensalada fresca. Además, es una receta muy saludable ya que el bonito es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.
Origen e historia:
El bonito con tomate es un plato típico de la costa mediterránea española, especialmente de la región de Alicante. Este pescado es muy común en la zona y se puede encontrar en cualquier mercado local. La combinación de tomate y bonito es una tradición culinaria que se ha transmitido de generación en generación.
Además, este plato también tiene su origen en la cocina marinera, ya que el bonito es un pescado que se encuentra en abundancia en el mar Mediterráneo. Los pescadores solían preparar esta receta en sus barcos, utilizando ingredientes frescos y simples.
Consejos y variaciones:
Para darle un toque diferente a esta receta, se pueden añadir otros ingredientes como aceitunas, alcaparras o incluso un poco de guindilla para darle un toque picante. También se puede utilizar bonito en conserva en lugar de fresco, aunque el resultado no será el mismo.
Es importante tener en cuenta que el bonito es un pescado que se cocina muy rápido, por lo que es necesario estar atentos para que no se pase de cocción. Además, se recomienda utilizar tomates maduros y de buena calidad para que la salsa tenga un sabor más intenso.
En resumen:
El bonito con tomate Alicante es una receta sencilla, pero llena de sabor y tradición. Es un plato perfecto para disfrutar en cualquier época del año, ya sea en una comida familiar o en una cena con amigos. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a todos con los sabores de la costa mediterránea!
