Receta: Bhel puri (ensalada crujiente)
El Bhel puri es una deliciosa ensalada crujiente de origen indio, muy popular en la región de Maharashtra. Esta ensalada es una mezcla de diferentes ingredientes como verduras, frutas, fideos fritos y especias, que le dan un sabor único y fresco.
La palabra «bhel» significa «mezcla» en hindi, y «puri» se refiere a un tipo de pan frito que se usa para acompañar la ensalada. Esta receta es muy fácil de preparar y es ideal para compartir en una reunión con amigos o familiares.
Ingredientes:
- 1 taza de fideos fritos (se pueden encontrar en tiendas de comida asiática)
- 1 taza de arroz inflado (puedes usar cereales tipo Choco Krispies)
- 1 taza de papas fritas
- 1 taza de tomate picado
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de mango picado
- 1 taza de maní tostado
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de chutney de tamarindo (puedes encontrarlo en tiendas de comida asiática)
- 1 cucharada de chaat masala (mezcla de especias típica de la cocina india)
- Sal al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla los fideos fritos, el arroz inflado y las papas fritas.
- Añade el tomate, la cebolla, el mango, el maní y el cilantro picado. Mezcla bien todos los ingredientes.
- En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el chutney de tamarindo, el chaat masala y la sal. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo.
- Sirve el Bhel puri en tazones individuales y disfrútalo con una cerveza bien fría.
Esta ensalada es una combinación de sabores y texturas que te sorprenderá. La mezcla de lo crujiente de los fideos y las papas fritas, con lo fresco de las verduras y el toque dulce del mango, hacen de este plato una experiencia única en cada bocado.
El Bhel puri es originario de la ciudad de Mumbai, en la región de Maharashtra, pero se ha popularizado en todo el país y en otros lugares del mundo gracias a su delicioso sabor y su facilidad de preparación. Además, es un plato muy versátil, ya que se pueden agregar o quitar ingredientes según los gustos de cada persona.
En la India, esta ensalada es muy común encontrarla en puestos de comida callejera, donde se prepara al momento y se sirve en hojas de plátano o en platos de papel. Es un plato muy económico y perfecto para comer en cualquier momento del día, ya sea como un aperitivo o como una comida ligera.
En resumen, el Bhel puri es una deliciosa ensalada crujiente de origen indio, fácil de preparar y muy versátil en cuanto a ingredientes. Es un plato que te transportará a la vibrante y colorida India con cada bocado. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta exótica receta!
