La Tarta de Manzana con Cerveza, un postre típico de Bélgica
La gastronomía belga es reconocida a nivel mundial por sus deliciosos chocolates, waffles y cervezas. Sin embargo, hay un postre típico de este país que no es tan conocido pero que merece ser destacado: la Tarta de Manzana con Cerveza.
Esta tarta es una combinación perfecta entre lo dulce y lo amargo, ya que se utiliza cerveza en su preparación. Aunque pueda sonar extraño, el resultado es una tarta deliciosa y con un sabor único que solo se puede encontrar en Bélgica.
Origen e historia de la Tarta de Manzana con Cerveza
Esta receta tiene sus raíces en la región de Valonia, al sur de Bélgica, donde la cerveza es un elemento muy importante en la cocina. Se dice que la Tarta de Manzana con Cerveza fue creada por los monjes de la abadía de Val-Dieu, quienes utilizaban la cerveza de la abadía en sus recetas.
Con el tiempo, esta tarta se popularizó en toda Bélgica y se convirtió en un postre típico de la región. Hoy en día, se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y pastelerías del país, y es una de las recetas más queridas por los belgas.
Ingredientes y preparación
Para preparar la Tarta de Manzana con Cerveza necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 500 gramos de manzanas
- 250 ml de cerveza belga
- 100 gramos de azúcar morena
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de jugo de limón
Para preparar la masa, mezcla la harina, la mantequilla, el huevo, el azúcar y la sal hasta obtener una masa homogénea. Luego, extiéndela en un molde para tarta y reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
Pela y corta las manzanas en rodajas y colócalas en una olla junto con la cerveza, el azúcar morena, la canela y el jugo de limón. Deja cocinar a fuego medio hasta que las manzanas estén suaves y la cerveza se haya reducido.
Vierte el relleno sobre la masa y hornea la tarta a 180 grados durante 30 minutos. Una vez lista, puedes servirla tibia o fría, acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida.
Curiosidades sobre la Tarta de Manzana con Cerveza
Además de ser un postre delicioso, la Tarta de Manzana con Cerveza tiene algunas curiosidades interesantes:
- En la región de Valonia, se celebra el «Día de la Tarta de Manzana con Cerveza» el 3 de mayo.
- Existen diferentes variaciones de esta receta, algunas incluyen frutas como peras o ciruelas.
- En Bélgica, se suele acompañar con una cerveza belga de tu elección.
Una delicia belga que no puedes dejar de probar
Si tienes la oportunidad de visitar Bélgica, no dudes en probar la Tarta de Manzana con Cerveza. Además de ser un postre delicioso, es una forma de adentrarse en la cultura y gastronomía de este hermoso país.
Y si no tienes la posibilidad de viajar, no te preocupes, ahora puedes prepararla en casa y disfrutar de un trozo de Bélgica en tu propia cocina. ¡Buen provecho!
