Receta Belga Salmón con Salsa de Mostaza
La gastronomía belga es conocida por su variedad y calidad, y uno de los platos más emblemáticos es el salmón con salsa de mostaza. Esta receta es perfecta para una cena elegante o una ocasión especial, ya que combina el sabor intenso del salmón con la suavidad y el toque picante de la salsa de mostaza.
Origen de la receta
El salmón con salsa de mostaza es una receta típica de la región de Flandes, en Bélgica. Esta zona es conocida por su tradición culinaria y por ser uno de los principales productores de mostaza del mundo. Por lo tanto, no es de extrañar que la mostaza sea uno de los ingredientes principales de esta deliciosa receta.
Ingredientes necesarios
- 4 filetes de salmón
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón para decorar
Preparación de la receta
1. Precalienta el horno a 200 grados.
2. En un tazón pequeño, mezcla las dos mostazas, la miel, el aceite de oliva y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para horno y sazona con sal y pimienta.
4. Vierte la salsa de mostaza sobre los filetes de salmón, asegurándote de cubrirlos completamente.
5. Hornea durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.
6. Sirve los filetes de salmón con la salsa de mostaza y decora con rodajas de limón.
Consejos y variaciones
Para darle un toque más belga a esta receta, puedes acompañar el salmón con una guarnición de papas fritas o puré de papas. También puedes agregar una cucharada de crema agria a la salsa de mostaza para darle un toque más cremoso.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar los filetes de salmón en la salsa de mostaza durante una hora antes de hornearlos.
Beneficios del salmón
Además de ser delicioso, el salmón es un pescado muy nutritivo. Es rico en ácidos grasos omega-3, proteínas, vitaminas y minerales. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud cardiovascular, reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mejorar la función cerebral.
La mostaza en la gastronomía belga
La mostaza es un ingrediente muy utilizado en la cocina belga, especialmente en la región de Flandes. Además de ser un condimento popular para platos como el salmón, también se utiliza para preparar salsas, aderezos y para acompañar embutidos y quesos.
En Bélgica, la mostaza se produce desde la época romana y su calidad es reconocida en todo el mundo. La mostaza de Dijon y la mostaza antigua son las más conocidas y utilizadas en la gastronomía belga.
Disfruta de la gastronomía belga con esta deliciosa receta
Ahora que conoces la receta del salmón con salsa de mostaza, no dudes en prepararla y sorprender a tus seres queridos con un plato típico de Bélgica. Acompáñalo con una cerveza belga y disfruta de una experiencia gastronómica única.
Recuerda que puedes experimentar con diferentes tipos de mostaza y agregar tus propias variaciones a la receta. ¡Buen provecho!
