Receta: Albóndigas en chipotle
Las albóndigas en chipotle son un plato típico de la gastronomía mexicana que se caracteriza por su delicioso sabor y su toque picante. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de la comida mexicana que buscan probar nuevos sabores y experimentar con diferentes ingredientes.
Las albóndigas son una preparación a base de carne picada que se mezcla con diversos ingredientes y se moldea en forma de pequeñas bolas. En este caso, la salsa de chipotle le da un sabor único y diferente a estas albóndigas, convirtiéndolas en un plato irresistible.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 de taza de leche
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 1 lata de salsa de chipotle
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Cilantro picado para decorar
Preparación:
- En un recipiente, mezclar la carne molida con el huevo, el pan rallado, la leche, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Formar pequeñas bolas con la mezcla y reservar.
- En una olla o sartén, calentar el aceite a fuego medio.
- Agregar las albóndigas y freírlas hasta que estén doradas por todos lados.
- Retirar las albóndigas y colocarlas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En la misma olla o sartén, agregar la salsa de chipotle y el caldo de pollo. Mezclar bien y dejar que se caliente.
- Agregar las albóndigas a la salsa y dejar cocinar por unos 10 minutos a fuego bajo.
- Servir las albóndigas en chipotle en un plato y decorar con cilantro picado.
Las albóndigas en chipotle son perfectas para acompañar con arroz blanco o frijoles refritos. También pueden ser servidas como aperitivo en una fiesta o reunión, acompañadas de totopos o tortillas de maíz.
Este plato es originario de la zona de Sinaloa, en el noroeste de México. Allí, el uso del chile chipotle es muy común en la cocina, ya que le da un toque de sabor y picante a las preparaciones. Además, el cilantro es un ingrediente muy utilizado en esta región, lo que le da un aroma y sabor fresco a las albóndigas en chipotle.
Las albóndigas en chipotle son una opción deliciosa y diferente para aquellos que disfrutan de la comida mexicana y quieren probar nuevas recetas. Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tus familiares y amigos con este plato típico de México.
¡Buen provecho!
