Arroz con pelotas Alicante
FOTO: Juan Emilio Prades Bel Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
El arroz con pelotas es un plato típico de la región de Alicante, en la Comunidad Valenciana, España. Se trata de un plato tradicional y muy popular en esta zona, que combina la deliciosa textura del arroz con el sabor de las pelotas, unas albóndigas de carne que le dan un toque único a esta receta.
Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para una comida en familia o para una celebración especial. Además, es muy fácil de preparar y los ingredientes son muy accesibles, por lo que no hay excusas para no probar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 500 gramos de arroz
- 500 gramos de carne picada de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para empezar, picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate. En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. A continuación, agregamos los pimientos y el tomate y dejamos cocinar durante unos minutos más.
Mientras tanto, en un bol mezclamos la carne picada con el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Con esta mezcla, formamos las pelotas del tamaño que prefiramos.
En la misma sartén donde tenemos el sofrito, añadimos las pelotas y las doramos por todos lados. Una vez estén listas, retiramos las pelotas y reservamos.
En la misma sartén, agregamos el arroz y lo rehogamos durante unos minutos hasta que se dore ligeramente. A continuación, añadimos el caldo de carne y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
Cuando el arroz esté casi listo, agregamos las pelotas que teníamos reservadas y dejamos cocinar durante unos 5 minutos más. Por último, apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz con pelotas durante unos minutos antes de servirlo.
Información adicional:
El arroz con pelotas es un plato que se puede encontrar en toda la provincia de Alicante, aunque cada casa y cada restaurante tiene su propia receta y su forma de prepararlo. Además, este plato también es muy popular en otras regiones de España, como Murcia o Valencia.
Las pelotas pueden variar en su composición, ya que algunas personas prefieren utilizar carne de ternera o incluso mezclar varias carnes para darle un sabor más intenso. También se pueden añadir otros ingredientes como piñones o pasas para darle un toque diferente.
Este plato se suele servir como plato único, pero también se puede acompañar con una ensalada o unas verduras asadas. Se recomienda servirlo caliente para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
En definitiva, el arroz con pelotas es un plato delicioso y muy representativo de la gastronomía de Alicante. Su combinación de arroz y pelotas lo convierte en un plato completo y muy sabroso, perfecto para compartir en familia o con amigos. Así que no esperes más y anímate a preparar esta receta tradicional y disfrutar de un pedacito de la cultura alicantina en tu mesa.
