Receta: Sepia a la plancha Alicante
La sepia a la plancha es uno de los platos más típicos de la cocina alicantina. Se trata de un plato sencillo pero delicioso, perfecto para disfrutar en una comida en familia o con amigos. Además, es una opción muy saludable ya que la sepia es un alimento bajo en grasas y rico en proteínas.
La sepia a la plancha es una receta muy popular en la costa mediterránea de España, especialmente en la provincia de Alicante. Allí, se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y bares, y es considerado uno de los platos estrella de la gastronomía local.
Ingredientes:
- 1 kg de sepia fresca
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para preparar la sepia a la plancha, lo primero que debemos hacer es limpiarla bien. Retiramos la piel y las vísceras y la lavamos con agua fría. Luego, la cortamos en trozos pequeños y la dejamos escurrir.
Mientras tanto, preparamos el aliño para la sepia. Picamos los dientes de ajo y el perejil fresco y los mezclamos en un bol con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
A continuación, calentamos una plancha o una sartén a fuego medio-alto y añadimos un poco de aceite. Cuando esté caliente, colocamos los trozos de sepia y los cocinamos durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
Finalmente, retiramos la sepia de la plancha y la colocamos en una fuente. Vertemos el aliño por encima y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Sugerencias:
La sepia a la plancha se puede acompañar con una ensalada fresca o unas patatas fritas como guarnición. También se puede servir con un poco de limón exprimido por encima para darle un toque de acidez.
Otra opción es añadir un poco de vino blanco al aliño antes de verterlo sobre la sepia. Esto le dará un sabor más intenso y delicioso.
Origen de la sepia a la plancha Alicante
La sepia a la plancha es un plato que se ha transmitido de generación en generación en la costa mediterránea de España. Se dice que su origen se remonta a los pescadores de la zona, quienes solían prepararla en la playa después de una larga jornada de pesca.
En la actualidad, la sepia a la plancha sigue siendo un plato muy popular en la zona de Alicante y se ha convertido en un símbolo de la cocina tradicional alicantina.
Beneficios de la sepia
Además de ser deliciosa, la sepia es un alimento muy beneficioso para nuestra salud. Es rica en proteínas, lo que la convierte en una excelente opción para las personas que llevan una dieta vegetariana o vegana.
También es una fuente importante de minerales como el hierro, el calcio y el potasio, y contiene vitaminas del grupo B y vitamina E.
Por otro lado, la sepia es baja en grasas y calorías, por lo que es una opción ideal para incluir en una dieta equilibrada y saludable.
Conclusión
En resumen, la sepia a la plancha Alicante es un plato típico y delicioso de la gastronomía alicantina. Su sencilla preparación y su gran sabor la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Además, sus beneficios para la salud la hacen aún más atractiva como parte de una alimentación saludable.
Así que si tienes la oportunidad de probarla en algún restaurante de la costa mediterránea, no dudes en hacerlo. ¡Seguro que te encantará!
