Receta: Res a la naranja
La res a la naranja es un plato típico de la cocina latinoamericana, especialmente de países como México y Colombia. Esta receta combina la suavidad y sabor de la carne de res con el toque cítrico y refrescante de la naranja, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Además de ser deliciosa, esta receta también es muy nutritiva ya que la carne de res es una excelente fuente de proteínas y la naranja es rica en vitamina C y antioxidantes. Sin duda, es una opción ideal para incluir en una dieta balanceada.
La res a la naranja es un plato muy versátil, ya que puede ser servido como plato principal acompañado de arroz o ensalada, o incluso como relleno de tacos o burritos. ¡Las posibilidades son infinitas!
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res en trozos
- 4 naranjas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes.
- Añade la carne de res y sazona con sal, pimienta, comino y orégano. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Corta las naranjas en rodajas y exprime el jugo de una naranja en la olla. Agrega las rodajas de naranja y mezcla bien.
- Cubre la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 45 minutos o hasta que la carne esté suave.
- Sirve la res a la naranja caliente y acompaña con arroz blanco o ensalada.
Origen de la res a la naranja:
Este plato tiene sus raíces en la gastronomía prehispánica de América Latina, donde se utilizaban ingredientes locales como la carne de res y la naranja para crear deliciosos platillos. Con la llegada de los españoles, se incorporaron nuevos sabores y técnicas de cocina, dando como resultado la res a la naranja que conocemos hoy en día.
A lo largo de los años, esta receta se ha adaptado y modificado en diferentes regiones, pero siempre manteniendo su esencia y sabor característico.
Consejos:
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría durante los últimos minutos de cocción.
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de chile picante a la preparación.
- Si no tienes naranjas frescas, puedes utilizar jugo de naranja natural en su lugar.
En resumen, la res a la naranja es una deliciosa y nutritiva opción para incluir en tu menú. Con su combinación de sabores y su versatilidad en la cocina, no hay duda de por qué es un plato tan popular en Latinoamérica. Anímate a prepararla en casa y disfrutar de esta exquisita receta.
