Receta: Sopa de grão com espinafres
La sopa de grão com espinafres es un plato típico de la gastronomía portuguesa, especialmente de la región del Alentejo. Se trata de una sopa nutritiva y reconfortante, perfecta para los días fríos de invierno.
Ingredientes:
- 500g de grão (garbanzos)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 manojo de espinafres
- 1 patata
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla grande, pon a cocer los garbanzos en agua con sal durante aproximadamente una hora o hasta que estén blandos.
2. En otra olla, prepara un sofrito con la cebolla y los ajos picados y una hoja de laurel.
3. Añade los garbanzos cocidos a la olla del sofrito y mezcla bien.
4. Agrega agua suficiente para cubrir los garbanzos y deja que hierva durante unos 10 minutos.
5. Pela y corta la patata en cubos y agrégala a la sopa.
6. Lava bien los espinafres y córtalos en trozos pequeños. Agrégalos a la sopa y deja que se cocinen durante unos 5 minutos.
7. Prueba la sopa y añade sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de grão com espinafres.
Esta sopa es muy popular en la región del Alentejo, conocida por su cocina sencilla y sabrosa. Los garbanzos son una legumbre muy utilizada en la cocina portuguesa, y en esta sopa le dan un sabor y una textura únicos.
Los espinafres, por su parte, aportan un toque de frescura y nutrientes a este plato. Además, esta sopa es perfecta para vegetarianos y veganos, ya que no contiene ningún tipo de carne.
En Portugal, esta sopa se suele servir como plato principal, acompañada de pan y aceite de oliva. También es común encontrarla en restaurantes y tascas, donde se sirve como entrante o como plato del día.
Además de ser deliciosa, la sopa de grão com espinafres es una opción muy saludable. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que los espinafres son ricos en vitaminas y minerales.
Si quieres probar otros platos típicos de la cocina portuguesa, no puedes dejar de probar el bacalao a bras, las sardinhas asadas o el caldo verde. Y para terminar la comida, un pastel de nata o un arroz dulce son la opción perfecta.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa sopa de grão com espinafres y te animes a probar más platos de la gastronomía portuguesa!
