Spanokopita: una deliciosa receta griega
La spanokopita, también conocida como pastel de espinacas y queso feta, es un plato tradicional de la cocina griega. Se trata de una tarta salada que combina la frescura de las espinacas con el sabor fuerte y salado del queso feta, envueltos en una masa crujiente. Es una receta muy popular en Grecia y en otros países del Mediterráneo, y se puede encontrar en diferentes versiones y con distintos nombres en toda la región.
Origen e historia de la spanokopita
La spanokopita es un plato típico de la cocina griega, pero su origen exacto es incierto. Algunos creen que proviene de la región de Epiro, en el norte de Grecia, mientras que otros aseguran que su origen se encuentra en la isla de Creta. Lo que sí se sabe es que este pastel de espinacas y queso feta ha sido parte de la gastronomía griega desde tiempos antiguos, y se menciona en textos de la Antigua Grecia como uno de los platos favoritos de los dioses.
La spanokopita es un plato muy versátil y se puede servir como aperitivo, plato principal o acompañamiento. Además, se puede disfrutar tanto caliente como fría, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes para preparar spanokopita
Para preparar una deliciosa spanokopita, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de espinacas frescas
- 200 gramos de queso feta
- 1 cebolla picada
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de leche
- 1 paquete de masa filo
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar spanokopita
A continuación, te explicamos cómo preparar este delicioso plato griego en unos sencillos pasos:
- Lava y corta las espinacas en trozos pequeños.
- En una sartén, saltea la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Añade las espinacas a la sartén y cocina hasta que se ablanden.
- En un tazón aparte, mezcla los huevos, el queso feta desmenuzado y la leche. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla de huevos y queso sobre las espinacas y revuelve hasta que estén bien combinados.
- Extiende la masa filo en una bandeja para horno y coloca encima la mezcla de espinacas y queso.
- Dobla los bordes de la masa hacia adentro para cubrir el relleno y pinta con un poco de aceite de oliva.
- Hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Sirve caliente o fría, ¡y disfruta de tu spanokopita!
Consejos y variaciones
Si quieres darle un toque especial a tu spanokopita, puedes agregarle otros ingredientes como tomates secos, aceitunas, pimientos o hierbas frescas. También puedes sustituir las espinacas por otras verduras, como acelgas o brócoli.
Además, en algunas regiones de Grecia se prepara una variante de la spanokopita llamada tiropita, que consiste en el mismo relleno de queso feta pero sin las espinacas.
¡Buen provecho!
Ahora que conoces la historia y la receta de la spanokopita, ¡es hora de poner manos a la obra y disfrutar de este delicioso plato griego! Ya sea como aperitivo, plato principal o acompañamiento, la spanokopita es una opción perfecta para cualquier ocasión y una manera de acercarte un poco más a la cultura y la gastronomía de Grecia.
