Shepherd’s Pie: un plato tradicional británico
La cocina británica es conocida por sus platos contundentes y llenos de sabor. Uno de los más populares es el Shepherd’s Pie, un pastel de carne y puré de papas que se ha convertido en un clásico de la gastronomía del Reino Unido.
Este plato tiene su origen en las zonas rurales de Inglaterra, donde los pastores solían prepararlo con los ingredientes que tenían a mano. Hoy en día, se ha popularizado en todo el país y es una de las recetas más queridas por los británicos.
Ingredientes:
- 1 kg de carne picada de cordero
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 1 lata de guisantes
- 1 lata de maíz
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 kg de papas
- 50 g de mantequilla
- 1/4 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén, saltear la cebolla y las zanahorias hasta que estén tiernas.
- Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
- Añadir los guisantes, el maíz, el caldo de carne, la salsa Worcestershire, el tomate concentrado, la sal y la pimienta. Dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- Mientras tanto, cocer las papas en agua hirviendo hasta que estén blandas.
- Escurrir las papas y hacer un puré con la ayuda de un tenedor o un pasapurés. Agregar la mantequilla y la leche para obtener una consistencia suave.
- En un molde para horno, colocar la mezcla de carne en la base y cubrir con el puré de papas.
- Hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que el puré esté ligeramente dorado.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato británico.
El Shepherd’s Pie es una receta muy versátil, ya que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Por ejemplo, en lugar de cordero se puede utilizar carne picada de res o de cerdo. También se pueden agregar otras verduras como champiñones, pimientos o calabacines.
Además, este plato es una excelente opción para aprovechar sobras de carne y papas, ya que se pueden utilizar en lugar de cocinar todo desde cero.
En cuanto a su origen, hay varias teorías sobre el nombre «Shepherd’s Pie». Algunos dicen que se debe a que los pastores eran los encargados de cuidar a las ovejas y, por lo tanto, tenían fácil acceso a la carne de cordero. Otros afirman que se debe a que el plato era una forma de aprovechar las sobras de un asado de cordero. Sea cual sea la razón, lo cierto es que este pastel de carne y puré de papas es un plato reconfortante y lleno de sabor.
En resumen, el Shepherd’s Pie es una receta tradicional británica que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su combinación de carne, verduras y puré de papas lo convierte en un plato completo y perfecto para cualquier ocasión. Así que la próxima vez que quieras probar algo nuevo, no dudes en preparar esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!
